Wangsimni Bulrowon Gopchang
왕십리불로원곱창
Tungkol dito
Isang matagal nang Jayang-dong na lugar na nakatuon sa usok, charcoal-grilled na makchang at gulay na hinalong baboy na gopchang.
Nakatago sa kahabaan ng Ttukseom-ro malapit sa sangandaan ng Jayang-dong First Bank, ang Wangsimni Bul-o-won Gopchang ay isang kilalang pook sa kapitbahayan kung saan ang mga kumakain mismo ang nagsisilbing dekorasyon sa loob. Sa loob, isang masikip na grupo ng pito o walong bilog na stainless-steel na mesa ang palaging puno, na dinadala ang lahat mula sa mga lokal na high school na grupo hanggang sa mga sampung taong regular na nagtatapos ng mahabang shift tuwing Biyernes. Sa puso ng ingay ay ang may-ari, na nakaupo sa tabi ng grill at patuloy na nagluluto ng sunud-sunod na batch ng gopchang na may walang tigil na ritmo. Ang masikip na menu ay nakatuon sa tatlong pangunahing pagkain: stir-fried na gulay na tripe (yachae-gopchang), asin na inihaw na mga bituka ng baboy (sogeum-makchang), at tinimplahang mga bituka ng baboy (yangnyeom-makchang). Ang mga order ay nagsisimula sa dalawang bahagi. Bago dumating ang mga metal na plato sa mesa, isang mainit na mangkok ng sopas ng damong-dagat ang ihahain upang linisin ang iyong tiyan, kasabay ng hilaw na karot, maanghang na cheongyang na sili, malutong na letsugas, hilaw na sibuyas, at ssamjang—mga perpektong kasama para sa malamig na inuming somaek. Habang ang gulay na tripe ay isang tipikal na lokal na comfort food, ang pork makchang ay nangangailangan ng dedikadong pagsunod. Ang may-ari ay maingat na iniihaw ito sa mataas na init, tinatanggal ang anumang masamang amoy upang makamit ang isang malutong na panlabas na bahagi na may malambot at makatas na gitna. Ang asin na inihaw na bersyon ay nagpapahintulot sa hindi pinapalamutian na lasa ng uling na manguna, habang ang matamis at maalat na yangnyeom-makchang ay may makintab na glaze na kumakaliskis sa apoy. Anuman ang handa, ang pagkain dito ay palaging nagtatapos sa isang kawali ng pritong kanin, na mas pinasarap sa pamamagitan ng pagdurog ng anumang natitirang malutong na mga bituka sa kawali. Para sa isang tunay na Jayang-dong na panghuling inumin, umupo sa isang bilog na bangkito at hayaang ang usok na aroma ang gumawa ng iba pa.
Menu
- Vegetable Gopchang₩12,000
- Seasoned Makchang₩14,000
- Salted Makchang₩14,000
- Fried Rice₩3,000
Lokal na tip
- Ang mga order ay dapat hindi bababa sa 2 na bahagi.
- Pagsamahin ang asin na inihaw na makchang at tinimplahang makchang para sa iba't ibang lasa.
- Tapusin ang iyong pagkain sa pritong kanin na niluto sa grill plate.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 16:00–23:00
- Lunes
- 16:00–23:00
- Martes
- 16:00–23:00
- Miyerkules
- —
- Huwebes
- 16:00–23:00
- Biyernes
- 16:00–23:00
- Sabado
- 16:00–23:00