Dujjim Dongjak Noryangjin Branch

Tungkol dito

Isang tanyag na sangay ng franchise ng nilagang manok sa Noryangjin na kilala sa malalaking bahagi, klasikong maanghang na jjimdak, at mayamang mga pagsasama.

Nakatago sa Dongjak-gu malapit sa Nodeul at Noryangjin, ang Dujjim ay dalubhasa sa masustansyang, sarsa na nilagang manok na nilikha para sa walang putol na paghahatid, takeout, at mga shared office lunches. Nakabalot sa mga pirma na hugis puso na lalagyan, ang mga pagkain ay dumarating na mainit na mainit, na ginagawa itong maaasahang lugar para sa communal desk dining kung saan ang pagbabahagi nang walang kalat ay pangunahing layunin. Ang menu ay sumasaklaw sa mga tradisyonal na nilagang profile kasama ang mas matapang na mga eksperimento sa pagsasama. Ang klasikong pulang jjimdak (Ppalgan Jjimdak) ay nakatuon sa isang matamis-maalat, makintab na pulang glaze na lubos na bumabalot sa mga piraso ng manok na walang buto. Ang translucent na dangmyeon (glass noodles) ay sumisipsip ng sarsa kasama ang malambot na mga hiwa ng matamis na sibuyas, habang ang mga piraso ng pickled radish ay nagbibigay ng isang malutong, maasim na pahinga sa pagitan ng mayamang mga kagat. Para sa mga kumakain na naghahanap ng init at kasiyahan, ang Silbi Hanwoo Gop-jjimdak ay nagtutulak sa format na higit pa. Ang mabigat na mangkok na ito ay pinagsasama ang malambot na manok sa mayaman, mataba na mga bituka ng Hanwoo beef (gopchang at daechang), na pinapantayan ng maanghang, matinding nakasalang na Silbi kimchi. Inirerekomenda ng mga lokal na tagahanga na magsuot ng guwantes sa paghahanda ng pagkain upang punitin ang maanghang, hindi pinuputol na kimchi sa kahabaan, pagkatapos ay i-roll ang maanghang na mga dahon ng repolyo nang direkta sa paligid ng mga hiwa ng mayamang gopchang at manok na walang buto upang balansehin ang matabang kayamanan. Ang nagbubula, makulay na nilaga ay naglalaman ng seryosong init, na nangangailangan ng apron o madilim na damit upang protektahan laban sa mga splatter mula sa noodles. Sa kabila ng maanghang na bituka at pulang sili na nilaga, ang kusina ay tumutugon sa iba't ibang mga pagnanasa sa pamamagitan ng tanyag na roster na may cream, na nagtatampok ng mga bersyon ng Rose, Mara Rose, at Buldak Rose kasama ang Mukeunji (aged kimchi) at mga cheese-topped builds. Ang mga bahagi ay sapat na malalaki na bihirang kinakailangan ang karagdagang mga karagdagan upang pakainin ang isang maliit na grupo, bagaman ang pag-order ng mga walang butong hiwa ay mahalaga para sa madaling communal eating. Bukas araw-araw mula 11:00 hanggang 23:00, ang sangay na ito ay nakakuha ng tapat na lokal na tagasunod para sa paghahalo ng malalim, nakatuon na mga gravy na may maaasahang malalaking bahagi.