Choigane Chueotang
최가네추어탕
Tungkol dito
Matagal nang lokal na restawran malapit sa Ilsan Market na naghahain ng makapal at mayamang sabaw ng palos kasama ang bagong lutong mainit na dolsotbap at pritong palos.
Nakatago sa ikalawang palapag ng isang matandang gusaling pangkomersyo sa tabi ng Ilsan Market, tahimik na pinapakain ng Choigane Chueotang ang mga taga-Goyang mula pa bago nagbago ang paligid na distrito bilang isang modernong bagong bayan. Ang silid-kainan ay nananatili sa mga kaugalian ng nakaraang panahon: ang mga bisita ay nag-aalis ng sapatos sa pintuan, pumapasok sa isang malawak na bulwagan kung saan may kalan na gamit ang uling na may mga nakasalansan na panggatong, dahan-dahang pinapainit ang mga takure ng tubig para sa mga papasok na kumakain. Ang menu ay mahigpit na pinasimple sa mga pangunahing pagkain—karaniwang sabaw ng palos, buong sabaw ng palos, at pritong isda. Kailangan ng pasensya dito, dahil bawat mangkok ng chueotang ay sinasamahan ng dolsotbap (mainit na kanin sa bato) na niluluto ayon sa order. Pinupunan ang paghihintay ng mga banchan na may tampok na pampagana: mainit-init, malutong na buong chueotwigim (pritong palos) na diretso mula sa mantika kasama ang maasim na galchi-sokjeot (pampalasang sawsawan mula sa pinalapot na bituka ng hairtail), kimchi na repolyo, at kkakdugi. Kapag dumating ang dolsot, kapansin-pansin ang kapal ng sabaw, na hinahain sa makakapal at kulay-lupa na alon na puno ng malambot na ugeoji (pinatuyong mga dahon) at malinamnam na lalim. Sa halip na matalim at maanghang, ang sabaw ay may malalim na lasa ng mani at matatag na panlasa. Inaayos ng mga kumakain ang tindi sa mesa gamit ang bawang, tinadtad na sariwang sili, sibuyas na mura, at isang kurot ng mabangong pulbos na sancho. Ayon sa gabay ng bahay, ang mga regular ay hinahalo lamang ang kalahati ng mangkok ng kanin sa sabaw sa simula, pinapayagan ang mga butil na sumipsip ng malapot na sabaw nang hindi pinapahina ang lasa nito. Samantala, mainit na tubig ang inilalagay sa nalipong dolsot, na lumilikha ng sungnyung (sabaw mula sa nasunog na kanin) na may amoy na inihaw upang linisin ang panlasa bago tapusin ang pagkain sa isang sandok ng malamig, maanghang-matamis na sujeonggwa mula sa istasyon ng inumin.
Menu
- Hot Stone Pot Mudfish Soup₩11,000
- Hot Stone Pot Whole Mudfish Soup₩12,000
- Deep-Fried Mudfish₩10,000
Lokal na tip
- Dapat mag-alis ng sapatos sa pasukan kahit anong uri ng mesa ang gamit.
- Isang maliit na bahagi ng bagong pritong palos ang ibinibigay bilang libreng side dish bago mag-order ng higit pa.
- Ang dolsotbap ay nangangailangan ng kaunting oras sa paghahanda, kaya magplano ng maikling paghihintay pagkatapos mag-order.
- Mag-park sa malapit na pampublikong paradahan ng Ilsan Market dahil mabigat ang trapiko sa kalye.
Detalye
- Ilsan Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 11:00–20:00
- Martes
- 11:00–20:00
- Miyerkules
- 11:00–20:00
- Huwebes
- 11:00–20:00
- Biyernes
- 11:00–20:00
- Sabado
- 11:00–20:00