Pujudogani
푸주도가니
Tungkol dito
Isang 24-oras na espesyalista sa sabaw sa Gangseo-gu na naghahain ng malalim na pinakuluang seolleongtang at mayamang sabaw ng tuhod na kartilago (dogani-tang).
Matatagpuan sa kahabaan ng Kachisan-ro malapit sa Gangseo District Office, ang Pujuk Dogani (na nagpapatakbo bilang 24-Hour Pujuok Dogani-tang) ay nagsisilbing maluwag at bukas na lugar para sa pagpakulo ng mga sabaw ng buto. Ang silid-kainan ay malinis at maaliwalas, na umaakit ng mga simpleng tao mula sa mga lokal na nagpapahinga sa gabi hanggang sa mga pamilya na nagbabahagi ng banayad na pagkain pagkatapos ng mga medikal na pagsusuri sa kalapit na health association. Ang pagluluto ay nakasentro sa malalaking palayok ng sabaw ng buto na pinakukuluan ng 28 oras nang walang artipisyal na pulbos o ekstrak, na lumilikha ng base ng sabaw na banayad, malinamnam, at malinis sa halip na sobrang maalat. Ang karaniwang *seolleongtang* (15,000 KRW) ay dumarating na mainit na may malalaking hiwa ng baka at manipis na pansit na nakalubog sa maulap na sabaw. Ang payak at walang lasa na profile nito ay nagpapahintulot sa mga kumakain na iangkop ang lasa sa mesa, na binabalanse ang bawat kutsara gamit ang mga gawa sa bahay na kkakdugi, sariwang baechu-kimchi na direktang inilalagay sa mga mesa, at mga pickled na sibuyas. Mayroong self-serve salad station na nag-aalok ng sariwang gulay sa gilid upang panatilihing presko ang mayamang pagkain. Para sa mas malalim na nutrisyon, naghahain ang restawran ng tunay na knee-cartilage *dogani-tang* (23,000 KRW), na puno ng makakapal na piraso ng tendon at kartilago na nagbibigay ng gelatinous na kasaganaan sa bawat kagat. Hinahanap din ng mga kumakain ang *teuk naejang-tang*, isang pinalakas na puting sabaw na puno ng mga offal ng baka at tendon. Walang hindi kanais-nais na amoy, nag-aalok ito ng makapal at pampalusog na alternatibo sa mga pulang maanghang na bersyon ng tripe soup, na nagiging ganap na masarap kapag nilagyan ng kanin sa mangkok. Paminsan-minsan, may mga mesa sa silid-kainan na may kumukulong mangkok ng *wang-galbitang* na may malalaking tadyang. Sa paglabas, may mga estante ng tradisyunal na meryenda tulad ng *yakgwa* at *yeot* na nakakaakit sa mga mahilig sa matatamis. Sa tuloy-tuloy na oras at simpleng mga pinakuluang pagkain, nananatili itong matatag na lugar sa Gangseo tuwing kailangan ng katawan ng isang hindi nagmamadaling, pampalusog na pahinga.
Menu
- Ox Bone Soup₩15,000
- Ox Knee Cartilage Soup₩23,000
- 무릎도가니탕₩23,000
- Seolleongtang₩15,000
- Short Rib Soup₩22,000
- Oxtail Soup₩27,000
- 특설농탕₩18,000
- 내장특곰탕₩20,000
- 매운우족찜(소)₩50,000
- 도가니수육(대)₩70,000
- 양곱창볶음(대)₩60,000
- 꼬리수육(대)₩80,000
Lokal na tip
- Kumuha ng sariwang gulay sa self-serve vegetable salad bar.
- Ang Kimchi at kkakdugi ay ibinibigay sa bawat mesa upang balansehin ang mayamang sabaw.
- Bukas 24 na oras, kaya't maginhawa para sa mga late-night na pagkain o maagang umagang pampalusog.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 00:00–23:00
- Lunes
- 00:00–23:00
- Martes
- 00:00–23:00
- Miyerkules
- 00:00–23:00
- Huwebes
- 00:00–23:00
- Biyernes
- 00:00–23:00
- Sabado
- 00:00–23:00