Solnae Hanokjip

Tungkol dito

Komportableng Korean hanok restaurant malapit sa Hapjeong Station na naglilingkod ng nakakaaliw na homestyle barley rice bibimbap sets at tradisyonal na pancakes.

Nakatago sa mga likurang kalye malapit sa Hapjeong Station, ang Solnae Hanokjip (madalas na nakalista bilang Hanokjip sa mga lokal na mapa) ay nasa isang katamtamang tradisyonal na estruktura na mas parang isang Insadong hideaway o tahanan ng lolo at lola sa kanayunan kaysa isang dining room sa masiglang Mapo. Ang mga sliding doors ay bumubukas upang ipakita ang mababang, nakakaanyayang mga kwarto kung saan ang mga bisita ay nag-aalis ng kanilang sapatos upang makapagpahinga para sa hindi pretensyosong lutuing Korean. Ang pundasyon ng kusina ay ang *boribap jeongsik* (barley rice set). Dumating sa mesa kasama ang mga masaganang side dishes, bawat bisita ay tumatanggap ng personal na platito na puno ng mga nakaka-season na *namul* (mga ligaw na gulay). Ibinubuhos mo ito sa ibabaw ng malambot, chewy na perlas ng barley sa isang malawak na mangkok, tinatapos ng isang kutsarang gochujang at isang tuloy-tuloy na pagbuhos ng toasted sesame oil, at hinahalo ng masigla. Ang set ay sinasamahan ng isang rustic *jjigae*, steamed fish-cake stir-fry, malamig na kimchi, matibay na tofu, at malutong na berdeng sili na sinamahan ng mabangong house soybean paste. Ang mga may-ari ay naglalagay pa ng dagdag na mangkok ng kanin para sa mga kumakain na nagnanais ng pangalawang serving. Upang tapusin ang pagkain, ang mga mesa ay regular na umuorder mula sa griddle. Ang kusina ay naglalabas ng crispy-edged *baechu-buchim* (pan-fried whole cabbage leaves) na nananatiling magaan at malasa, kasama ang masarap na pancakes na puno ng kimchi at malambot na pusit. Ang mga modernong ebolusyon ay nagdala rin ng mga tao sa gabi para sa makgeolli, na nagtatampok ng torch-seared Gyeongui Line beef short ribs at malutong na shrimp-and-chamnamul pancakes na sinamahan ng mga dipping sauces tulad ng chipotle, kasama ang matamis na malamig na persimmon (*ice hongsi*) na may condensed milk. Kahit na dumaan ka para sa mabilis, masustansyang tanghalian o magtagal sa isang hapon na pagkain, ang mababang-key na alindog at init ng lola ay ginagawang isang patuloy na kanlungan ng komunidad ang Solnae Hanokjip.