Continental (Hotel Shilla)
신라호텔 콘티넨탈
Tungkol dito
Modernong French fine dining sa 23rd floor ng Hotel Shilla na may malawak na tanawin ng Seoul. Kilala sa walang kapintasang teknik at premium na sangkap.
# Continental sa Hotel Shilla: Ang Matatag na Pranses na Muog ng Seoul Nakadapo sa ikadalawampu't tatlong palapag ng Hotel Shilla sa Jung-gu, hiwalay na nakatayo ang Continental sa pabago-bagong tanawin ng kainan ng Seoul. Habang hinuhubog muli ng pagkilala ng Michelin ang fine dining ng lungsod, itinutulak ang maraming establisimyento tungo sa kontemporaryong Korean fusion, pinapanatili ng Continental ang dedikasyon nito sa klasikong Pranses na teknik — pambihirang bagay na humihingi ng respeto. Nauuna ang reputasyon ng restawran, lalo na sa mga nakatikim na sa pinakamahuhusay na mesa ng Asya. Ang mga kumakaing kamakailan lang nakaranas ng Michelin three-star sa ibang lugar ay nagugulat: hindi nababawasan ang Continental sa paghahambing. Ang Korean beef ribeye steak ay palaging binabanggit bilang pinakamahusay sa lungsod, ang tamis ng karne nito ay kinukumpleto ng maingat na binuong mga kasama tulad ng potato purée na puno ng truffle. Ang parehong katumpakan ay umaabot sa mas simpleng mga handa — dumarating ang sautéed flatfish sa ilalim ng ambon ng bagong kinudkod na black truffle, ang maselan nitong laman ay inaangkla ng creamy na sarsa at malambot na tinapay na pansawsaw. Gumagana ang kusina sa wastong mga course. Dumarating ang mga amuse-bouche sa pinag-isipang daloy: caviar na nakalutang sa creamy na bula, scallop tartare katabi ng malulutong na hugis-apang kagat ng jamón at keso. Ipinapakita ng langoustine gratin ang pagpipigil sa halip na kalabisan, ang alat-tamis nito ay malinaw na nagsasalita laban sa mga bula ng citrus at prutas. Naglilinis ang lime sorbet bago dumating ang main — hindi dekorasyon kundi kinakailangang arkitektura. Nararapat banggitin ang wine program. Bagaman mataas ang presyo, ang mga buwanang promosyon ay naglalabas ng nakakagulat na magagandang bote sa makatwirang patong. Ang listahan mismo ay nagpapakita ng seryosong pag-iisip, na may burgundy na kitang-kitang nakatampok. Gumagalaw ang serbisyo sa pagitan ng maasikaso at di-nakakaabala, alam kung kailan lalapit at kailan aatras. Ang silid-kainan mismo ay pakiramdam ay matalik sa kabila ng laki nito — ang pinahinang ilaw at maingat na pagitan ay lumilikha ng pribasiya sa loob ng bukas na plano. Ang mga ilaw ng lungsod na tanaw mula sa upuang tabi ng bintana ay nag-aalok ng pinakakaakit-akit na backdrop ng hapunan sa Seoul. Kinikita ng Continental ang katayuan nito hindi sa kislap kundi sa konsistensi. Lasang mahal ang pagkain dahil mahal nga ang mga sangkap, ang teknik, ang atensyon. Para sa espesyal na gabi sa Seoul, ito pa rin ang Pranses na restawran na sulit ang reserbasyon.
Menu
- Korean beef sirloin steak
- Grand Marnier soufflé
- Lobster grilled
- King crab salad
- Veal thymus
- Croaker grilled
- Flounder grilled
Lokal na tip
- Mahalagang magpareserba para sa hapunan—mag-book nang maaga sa website ng Shilla o sa telepono
- Nasa ika-23 palapag at nag-aalok ng pambihirang tanawin ng lungsod; magpaagang humiling ng upuan sa tabi ng bintana
- Patakaran sa corkage: 30% ng presyo ng alak sa menu kung ibinebenta ito sa Continental, o nakapirming bayad na ₩150,000 kung hindi
- Kabilang sa nangungunang 1000 restaurant ng La Liste 2026—isa sa pinakamahuhusay na French restaurant sa Korea
- Kalidad na pang-Michelin kahit walang bituin; ipares sa alak mula sa malawak na wine cellar
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Lunes
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Martes
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Miyerkules
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Huwebes
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Biyernes
- 12:00–14:30, 17:30–21:30
- Sabado
- 12:00–14:30, 17:30–21:30