Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang tradisyonal na Koreanong set-meal na restawran sa Seongbuk-dong, na nasa isang hanok na may hardin. Ang soy-marinated crab ay isang patuloy na atraksyon, at ang restawran ay itinampok sa SBS’s “Mast

Sa Seongbuk, Juha Gakjan ay ginagawang ang pagkain ay parang isang pahinga mula sa lungsod. Ang diskarte ay bahagi ng pagtanggap: isang tradisyonal na tiled-roof hanok, mga puno, stepping stones at isang inaalagaang hardin ay lumilikha ng isang nakatagong, courtyard na mood bago ka umupo. Sa loob, ang mga kahoy na haligi at malambot na ilaw ay nagpapanatili ng mainit at hindi nagmamadaling atmospera. Madaling makita kung bakit inilarawan ito ng mga kumakain bilang isang setting para sa mga pagkain ng pamilya at pagtitipon kasama ang mga nakatatanda, sa halip na isang lugar upang magmadali sa isang mabilis na plato. Ang ulam na nakakuha ng partikular na atensyon ay ganjang gejang, soy-marinated crab. Isang ulat ang naglalarawan nito na inihahain sa isang malaking platito, na may mga batang gulay at sesame sa ibabaw ng alimango, kasama ang mga banchan tulad ng namul, kimchi at bean sprouts. Ang alimango ay kasama rin sa isang espesyal na set, kung saan ito ay dumating bilang bahagi ng isang mas malaking Koreanong pagkain sa halip na nakatayo nang nag-iisa. Para sa mas malawak na spread, ang jeong 3-pum course ay nag-aalok ng magandang pakiramdam ng saklaw ng kusina: pumpkin porridge, salad, squid rolls, chilled jellyfish salad, chilled prawn rolls, japchae, assorted jeon, tteokgalbi at bossam, na sinundan ng kanin sa isang stone pot, doenjang stew, mga side dishes at inihaw na yellow croaker. Ang mga indibidwal na ulat ay nagbanggit din ng crisp-edged, chewy buchujeon at well-seasoned japchae. Ang proseso ng maliliit na ulam ay nagbibigay ng ritmo sa pagkain, na lumilipat mula sa magagaan na panimula patungo sa makabuluhang pangunahing ulam at isang buong kanin-at-stew na pagtatapos. Pumunta para sa alimango kung iyon ang iyong hinahanap; pumili ng kurso kung nais mo ang mas malawak na karanasan ng hanjeongsik. Sa alinmang paraan, ang apela ng Juha Gakjan ay nakasalalay sa pagsasama ng maingat na inihain na mga pagkaing Korean sa tahimik na katangian ng kanyang hanok at hardin. Ang paligid ay nag-aanyaya ng pag-uusap, habang ang sunud-sunod na mga plato ay nagbibigay ng pakiramdam ng okasyon sa isang tanghalian ng pamilya o ibinahaging hapunan nang hindi nangangailangan ng malaking galaw.