Yedam Bapsang

Tungkol dito

Matagal nang Korean table d'hote restaurant malapit sa Konkuk University, kilala sa masaganang soy sauce marinated raw crab na sinasamahan ng stone-pot rice at mga side dishes.

Nakatagong malapit sa gilid ng food alley ng Konkuk University sa Gwangjin, tahimik na nagsilbi ang Yedam Bapsang ng klasikong hanjeongsik sa loob ng dalawampu't limang taon. Ang pagpasok ay nangangailangan ng pagtanggal ng sapatos, na nagpapakita ng tahimik, kahoy-toned na interior na pinalamutian ng maayos na inaalagaang orchids, tradisyonal na ornament, at malalawak na bintana. Kasama ng pangunahing dining hall, ang mga pribadong silid ay nag-aaccommodate ng apat hanggang walong bisita, na ginagawang madalas na destinasyon para sa mga pagtitipon ng pamilya, tahimik na tanghalian sa weekdays, at mga manlalakbay na naghahanap ng tunay na pagkain. Ang hindi mapag-aalinlanganang sentro ng pagkain ay ang ganjang gejang (raw crab na marinated sa soy sauce). Inihahain bilang bahagi ng crab hanjeongsik o pinagsama sa seasoned beef ribs sa Yedam Special set, ang mga babaeng alimango ay dumarating na mataba at puno ng karne at mayaman na orange roe. Ang soy marinade ay nagtatakda ng maselan na balanse—malalim na savory at makintab nang hindi labis na nagpapasobra sa panlasa ng asin—na ginagawang natural na kuskusin ang mga shell ng alimango at ilagay ang mayamang nilalaman nang direkta sa mainit na kanin. Maaari ring bilhin ng mga kumakain ang marinated crab na nakabox para dalhin. Ang isang tradisyonal na pagkain dito ay nag-uumpisa sa isang stone-pot rice (dolsotbap) setup kasama ang malawak na rotation ng mga side, kabilang ang salted croaker, savory japchae, seasoned greens, acorn jelly, at fermented jeotgal. Ang mga communal bowl ng doenjang jjigae at kongbiji (pureed soybean stew) ay nagtatapos sa mesa. Habang ang seasoned galbisal at earthy side stews ay tumatanggap ng halo-halong reaksyon mula sa mga kumakain na natagpuan silang mas banayad o hindi pare-pareho kumpara sa star crustacean, ang alimango mismo ay kumuk command ng halos unibersal na respeto. Ang Yedam Bapsang ay bukas araw-araw mula 10:00 hanggang 22:00, na nag-aalok ng dalawang street-level parking spaces sa harap na may bayad na pampublikong parking lot sa kabila ng kalye.