Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang matagal nang Korean restaurant malapit sa Bukhansan na may mga silid, panlabas na upuan, at isang mababaw na lugar sa tabi ng sapa; kilala sa masustansyang mga putahe ng pato at manok.

Sa Gangbuk, ang Juha Gakjan ay tila hindi isang karaniwang restaurant sa lungsod kundi isang pagkain sa isang bahay sa kanayunan na nakatago sa mga luntiang paanan ng Bukhansan. Ang kapaligiran ay bahagi ng paanyaya: pumili ng panlabas na mesa o isang silid, at, kapag pinapayagan ng panahon, umupo sa tabi ng mababaw na sapa sa lupa, kung saan ang tunog ng umaagos na tubig at mga ibon ay nagbibigay ng mas mabagal na ritmo sa isang mahabang pagkain. Mayroon ding mga mesa na estilo ng bakuran, at ang tahimik, parang tahanan na kapaligiran ay angkop para sa pagtitipon ng pamilya o pagkain kasama ang isang grupo. Ang menu ay itinayo para sa pagbabahagi. Ang duck baeksuk—pato na nilaga bilang isang masustansyang sopas—ay isang pangunahing order; mayroon ding neungi mushroom duck baeksuk, kasama ang chicken baeksuk at iba pang makabuluhang mga pagkaing Korean. Isang partikular na praktikal na kasiyahan ng duck soup ay kung ano ang nangyayari pagkatapos: ang natitirang sabaw ay maaaring gawing lugaw. Ang pagkain dito ay hindi kailangang huminto sa isang palayok, alinman. Ang mesa ay maaaring mapuno ng mga side dish na estilo ng bahay, habang ang inihaw na pato, pork belly at bulgogi hot pot ay nag-aalok ng mga alternatibo. Para sa isang ibang uri ng kaginhawahan, ang dakbokkeumtang ay nakakuha ng partikular na masiglang papuri. Isang diner ang nagbigay-diin sa malambot na manok nito, maraming patatas at isang savory-sweet, mayamang nakasalang na sarsa. Ito ay uri ng putahe na ginawa para sa paglalagay sa kanin at pagbabahagi hanggang ang palayok ay halos walang laman. Ang apela ng Juha Gakjan ay kasing halaga ng kapaligiran gaya ng pagkain: mapagbigay, pamilyar na lutong Korean sa isang luntiang lugar kung saan ang pag-uusap ay maaaring umabot lampas sa pagkain. Ito ay isang natural na pagpipilian para sa isang outing ng pamilya, lalo na kung ang grupo ay nais ng isang malaking ibinahaging putahe sa halip na isang mabilis na solo na tanghalian. Magplano nang maaga: inirerekomenda ng mga bisita na magpareserba, at isang ulat ang nagmumungkahi na tumawag tungkol sa dalawang oras bago ang pagdating para sa baeksuk. Ang mga presyo na naiulat online ay nag-iiba, kaya't kumpirmahin ang kasalukuyang mga detalye ng menu kapag nagbu-book.