Jueun Gamjatang
주은감자탕
Tungkol dito
Kilalang dalawahang palapag na espesyalista sa gamjatang sa Songpa na naghahain ng sabaw ng buto ng baboy na nagsisimula sa malinaw na sabaw bago pakuluan sa isang mayaman, masarap na sopas.
Isang maikling lakad mula sa Seokchon Gobun Station sa Songpa, Jueun Gamjatang ay tumatakbo na sa loob ng tatlong dekada, pinagtibay ang katayuan nito sa mga broadcast mula sa *Wednesday Food Talk* hanggang sa *Meogultende* ni Sung Si-kyung. Ang maluwang, dalawahang palapag na restawran ay puno ng tuloy-tuloy na daloy ng mga tao, na naglilingkod sa mga kumakain pagkatapos maglakad mula sa Seokchon Lake kasama ang mga grupo tuwing katapusan ng linggo na nagtitipon sa mga pangkaraniwang hot pot. Ang kusina ay umaasa lamang sa mga domestic na buto ng baboy, na naghahain ng kanilang pirma na gamjatang sa mga stainless steel na kawali na inilagay sa ibabaw ng mga silicone induction mat sa mesa. Hindi tulad ng mga karaniwang bersyon na dumating na nababad sa isang mabigat na pulang sabaw, inihahain ng Jueun ang kanilang ulam na nakalagay sa isang maputlang, gatas na base. Nakatayo sa itaas ang malalaking bahagi ng buto, malambot na nilutong mga dahon ng radish (*ugeoji*), buong patatas, isang bunton ng buto ng perilla, at isang kumpol ng pinatinding pasta ng pampalasa. Habang ang palayok ay kumukulo, ang mga kumakain ay natutunaw ang pasta sa sabaw, binabago ang sopas mula sa magaan at masarap patungo sa isang layered, maanghang na sabaw na direktang sumisipsip sa mga dahon. Kahit ang pinakamaliit na sukat ay madaling nagbibigay ng walong hanggang siyam na malalaking bahagi ng buto, pinakuluan hanggang ang karne ay madaling nalalaglag sa ilalim ng pang-chopstick. Ang mga side dish ay minimal at may layunin: malutong na hilaw na sibuyas na inihahain kasama ang ssamjang kasabay ng maasim, malutong na kkakdugi na pumaputol sa buto ng baboy. Maaaring magdagdag ng ramen noodles nang direkta sa kumukulong sabaw o tapusin ang pagkain sa pamamagitan ng pagluluto ng self-serve na bokkeumbap sa natitirang pinasarang likido. Dapat tandaan ng mga nag-iisang bisita na ang mga indibidwal na mangkok ng bone hangover soup (*haejangguk*) ay inihahain lamang sa mga araw ng trabaho mula 10:30 AM hanggang 4:00 PM, na nangangahulugang ang serbisyo tuwing katapusan ng linggo at pista ay ganap na lumilipat sa mga ibinabahaging gamjatang pot. Sa pagbubukas ng mga pinto ng maaga sa 7:20 AM at pagsasara malapit sa hatingabi, ang maliwanag na silid-kainan ay nag-aalok ng malinis, hindi mapagmataas na pahingahan na nakatuon sa mabagal na pinakuluang sabaw ng buto at malambot na baboy.
Menu
- Pork Bone Stew₩45,000
- Fried Rice
- Hangover Soup₩11,000
Lokal na tip
- Ang indibidwal na haejang-guk ay inihahain lamang sa mga araw ng trabaho mula 10:30 AM hanggang 4:00 PM; hindi available tuwing katapusan ng linggo o pista.
- Tapusin ang iyong pagkain sa pamamagitan ng pag-order ng fried rice, na iyong igigisa nang direkta sa natitirang sabaw sa iyong mesa.
- Ang paradahan sa harap ng restawran ay limitado sa mga 6-7 na sasakyan, kaya inirerekomenda ang pampasaherong transportasyon sa pamamagitan ng Seokchon Gobun Station.
Detalye
- Seokchon Gobun Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 07:20–23:50
- Lunes
- 07:20–23:50
- Martes
- —
- Miyerkules
- 07:20–23:50
- Huwebes
- 07:20–23:50
- Biyernes
- 07:20–23:50
- Sabado
- 07:20–23:50