Gogagil Gugongtan

Tungkol dito

Charcoal BBQ malapit sa Samgakji. Usok-usok ang lasa, premium na hiwa ng karne.

Nakatayo ang may-ari sa ihawan sa kanto sa ilalim ng overpass ng Samgakji, nag-iihaw ng makakapal na hiwa ng pisngi ng baboy sa tunay na briquette ng uling—구공탄, ang mga bloke ng uling na may siyam na butas na nagpapainit sa mga apartment sa Seoul bago nagkaroon ng central heating. Walang katulad ang lasa ng beef chuck dito dahil iniihaw muna ito sa apoy ng uling bago ihain sa mesa, mausok na at bahagyang nag-karamelisa na. Hindi na nag-oorder ng samgyeopsal ang mga suki at 항정살 lang ang kinukuha nila—ang hiwa ng pisngi ng baboy na kasingkapal ng hinlalaki, nababalutan ng lasa ng usok at handa nang lutuin sa briquette sa mesa. Walong bilog na mesa ang nasa loob, bukas sa kalsada, at may mga upuang may takip na imbakan para sa iyong amerikana. Walang nagsasalita ng Ingles at walang menu sa Ingles—laminated na kard lang na may mga presyo at usok na umaakyat mula sa bawat mesa. Matindi ang init ng uling—tumitilamsik ang mantika, inilalagay ang mga telepono sa ilalim ng mesa, at naglalagay ang mga lokal ng kimchi sa ihawan para hindi masunog ang karne. Umorder ng doenjang jjigae kung gusto mong matiyak na hindi ito kainan para sa mga turista: lasang-lasa itong parang ginawa ng lola ng kung sino kaninang umaga, malinamnam at pinadaan sa pagbuburo—ang uri ng nilaga na nagbibigay-katwiran sa pag-order ng pangalawang bote ng soju. Kapag naubos na ang karne, ihahain ang kimchi bokkeumbap sa mainit na batong plato, malutong ang mga gilid, at magdadala sila ng mga piraso ng gim para ipambalot dito. Magbayad nang cash o sa pamamagitan ng transfer at magdadagdag sila ng libreng keso o inumin—alam ito ng mga lokal, at mabilis itong natututuhan ng mga turista. Nagsisimula ang hapunan tuwing weekday nang alas-5 ng hapon; dumating sa oras na iyon o tumawag muna para pumila nang malayuan, dahil pagsapit ng alas-7, mapupuno ang mga mesa at mananatiling puno. Lumabas sa exit 8 ng Samgakji Station, maglakad nang limang minuto patungo sa overpass, at hanapin ang usok ng uling.