Jindong Hwaetjip

Tungkol dito

Matagal nang establisyimento ng hilaw na isda malapit sa Sinsa Station, minamahal mula pa noong 1981 para sa maingat na inihandang sekkosi at masustansyang mga kurso sa tanghalian.

Nakatago malapit sa Jamwon underpass sa tabi ng Sinsa Station, ang Jindong Hoetjib ay nakatayo sa komunidad mula pa noong 1981. Bagaman ito ay na-renovate sa isang modernong, multi-story na espasyo ng kainan na may mga partitioned booths sa unang palapag at tahimik na mga pribadong silid sa itaas, ang reputasyon nito ay nakasalalay pa rin sa mga tradisyon ng coastal Korean seafood na isinasagawa nang may subok na konsistensya. Ang hindi mapag-aalinlanganang sentro dito ay ang *sekkosi* (pinong hiniwang hilaw na isda na may buto). Hindi tulad ng mas magaspang na mga paghahanda sa rehiyon na mahirap ngipin, ang kusina dito ay pinong pinutol ang malambot na buto ng isda—nagbibigay ng madaling kagat, malambot na chew na may tamang pagkaka-crunch. Ang mga kumakain ay bumubuo ng mga kagat gamit ang tatlong karaniwang sawsawan: vinegared chili paste (*chojang*), wasabi-spiked soy sauce, at isang matibay na *makjang* na hinahalo sa tabi ng mesa kasama ang pinong bawang at diced cheongyang peppers. Ang pag-order ng signature raw fish course o ang tanghalian na *sekkosi jeongsik* ay nag-uumpisa ng isang masaganang proseso ng coastal banchan. Ang mga pagkain ay nagsisimula sa nakakapreskong sea squirt (*meongge*) at maasim, maanghang na *gajami-hoe-chomuchim* (salad ng flounder), na sinusundan ng isang mayaman, malasa na mangkok ng seaweed soup (*miyeokguk*) at soy-braised mackerel na may malambot na labanos. Habang nalilinis ang mga plato, ang mga sizzling fish pancakes (*saengseon-jeon*), scallion pancakes, at matamis na glazed sweet potatoes ay dumarating nang mainit mula sa kusina. Maraming regular na nagtatapos ng kanilang inumin sa isang bubbling *doenjang ttukbaegi* na puno ng kalabasa, patatas, at sibuyas, na nagbibigay ng nakakaaliw, earthy na pagtatapos. Ang tanghalian na set ay nag-aalok ng mataas na halaga para sa mga naghahanap ng tanghalian, kabilang ang mga kumakain tuwing katapusan ng linggo, basta't dumating bago ang 2:00 PM na cut-off ng kusina. Ang mga gabi ay mas malalakas at mas mabigat sa soju, na ang mga beterano ng komunidad ay pumupuno sa mga booths habang ang mga pagdiriwang at corporate diners ay nag-book ng mga silid sa ikalawang palapag nang maaga. Ito ay isang kagalang-galang, walang kalokohan na establisyimento na nakatuon lamang sa pagiging sariwa, maingat na pagputol, at maayos na mga side dishes.

Menu

• Sekkosi (Finely Sliced Raw Fish with Soft Bone)세꼬시₩46,000
• Sekkosi Lunch Set세꼬시정식₩27,000
• Soybean Paste Stew in Earthenware된장뚝배기₩10,000
• 바다메기탕(겨울)(점심메뉴)₩18,000
• 도다리쑥국(봄철)(점심메뉴)₩18,000
• 초밥(10p)(점심메뉴)₩20,000
• 모듬(숭어,가오리,병어)₩46,000
• 도미(일본산)₩48,000
• 대광어₩48,000
• Yellowtail방어₩50,000
• 전어

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Sinsa Station

Telepono

02-549-2179

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:30–22:00

Lunes

11:30–22:00

Martes

11:30–22:00

Miyerkules

11:30–22:00

Huwebes

11:30–22:00

Biyernes

11:30–22:00

Sabado

11:30–22:00

Araw-araw 11:30-22:00 (Pahinga 14:00-16:30)