Budnamu Pajeon

Tungkol dito

Isang retro-style na Korean pub sa pajeon alley ng Hoegi, na naghahain ng malasa na pancakes at tradisyonal na inumin malapit sa Kyung Hee University.

Sa pancake alley ng Hoegi station sa Dongdaemun, ang 'Budnamu Pajeon' ay uri ng lugar na nakabatay sa isang malaking kawali, isang shared table at isang tradisyonal na inumin. Ang apela nito ay hindi tahimik na dining room kundi mas masiglang pub sa paligid ng unibersidad: inilarawan ng mga tagasuri ang isang old-fashioned, pamilyar na interior, outdoor seating at isang masiglang tunog kapag nagtipon ang mga grupo. Dumaan kasama ang mga kaibigan o kasamahan na handang mag-enjoy sa pagkain; hindi ito inihahain bilang tahimik, pormal na pagkain. Ang pangalan ng pajeon ay ang natural na panimulang punto. Isang bisita ang nag-alaala ng makapal na pancake na may malutong na gilid; isa pang naglarawan ng kaibahan ng browned, malasa na panlabas at mas malambot na gitna, na may scallions at seafood sa halo. Isawsaw ang isang piraso sa soy-based sauce, at ipares ito sa house-style na earthenware-pot na dongdongju o isa sa mga opsyon ng makgeolli na binanggit ng mga kumakain. Sa isang maulan na araw, ang mga outdoor seats ay nag-aalok ng lugar upang makinig sa panahon habang umiinom—isang partikular na angkop na setting para sa menu na ito. May higit pang maibabahagi kaysa sa pancakes. Ang hot-plate na dubu-kimchi ay dumarating na may browned tofu at isang malaking bahagi ng kimchi; ang set ng isang tagasuri ay kasama ito kasabay ng pajeon. Ang iba pang mga iniulat na pagpipilian ay mula sa potato pancake at rolled omelet hanggang sa maanghang na stew at ramyeon. Isang kumain ang umorder ng tuna stew kasama ang masayang tunog na kkaet-chap pajeon, na inilarawan bilang pancake na may topping na perilla leaves, ketchup at mustard. Ang kumbinasyong iyon ay nagmumungkahi ng menu na may puwang para sa parehong pamilyar na kaginhawahan at kaunting kuryusidad. Asahan ang maginhawang abala ng isang lugar na inuman sa kapitbahayan, hindi isang pinakintab, tahimik na restaurant. Ang mga ulat ay nagbanggit ng malalaking seating para sa grupo at mga mesa na angkop para sa mga pagtitipon, bagaman ang eksaktong layout ay maaaring mag-iba. Para sa unang pagbisita, simulan sa pajeon at dongdongju; idagdag ang dubu-kimchi kung nais mo ng isa pang makabuluhang plato para sa gitna ng mesa. Sa 'Budnamu Pajeon', ang kasiyahan ay nasa pagputol ng isang malutong sulok, pagpapasa ng mga putahe at pagpapahaba ng hapunan sa isang hindi nagmamadaling gabi.