WIP Seongsu

Tungkol dito

Western kitchen sa Seongsu — mga brunch plate sa loob ng espasyong konkreto.

Naghahain ang WIP Seongsu ng Western comfort food sa loob ng kongkretong gusali — nakapalibot sa kusina ang arkitekturang tampok sa distrito, at ang pinakakilalang putahe rito ayon sa magkakatugmang mga review ay beef rib ragù pasta. Bagay sa pangalang may pahiwatig na “work in progress” ang pagkakakilanlan ng Seongsu na tila laging may ginagawang pagsasaayos, pero pulido na ang operasyon: halos kailangan ang reserbasyon sa CatchTable kapag weekend, may sommelier na tutulong sa pagpili ng wine pairing, at may mga oras ng serbisyo na dapat tandaan — tahimik na oras ang tanghalian (11:30–3:20), sarado ang kusina hanggang 5pm, walang serbisyo tuwing Miyerkules, at 9pm ang huling order. Mula sa mga brunch plate sa umaga, natural itong lumilipat sa masiglang hapunang may kasamang alak pagsapit ng gabi, bagay sa dalawang mood ng kapitbahayan. Unahin ang ragù bilang panuntunan; hayaang sommelier ang magrekomenda ng alak. Kongkreto sa labas, comfort sa loob — mahusay na naisakatuparan ang pormula ng Seongsu.