Geumbokdang Starfield COEX Mall

Tungkol dito

Pinong restawran ng Korean sa loob ng Starfield COEX Mall na kilala sa mga seasonal na rehiyonal na ulam, malambot na octopus samhap, at nakakapagpasiglang sabaw ng pagkaing-dagat.

Ilang hakbang mula sa Bongeunsa Station sa loob ng Starfield COEX Mall, ang Geumbokdang ay nag-aalok ng isang nakapapawing pagod mula sa sensory overload ng kumplikado. Nakapaloob sa isang maayos na itim na harapan, nakabukas na kisame, at mainit na mga brick na accent, ang espasyo ay nagpapatakbo na may sukat na kalmado. Ito ay nagbabalanse ng kaswal na pang-araw-araw na kainan sa maingat na pacing ng isang tradisyunal na mesa: beige na kurtina ang nagpapalambot sa natural na liwanag, mga autograp ng mga sikat na tao ang nakasabit sa mga dingding, at isang pares ng mga pribadong silid na may puting dingding ang nakatago para sa tahimik na pagtitipon. Ang kusina ay nakatuon sa mga seasonal na pagkaing-dagat at mga klasikong home-style na rehiyonal, na inaalis ang labis na pampalasa upang hayaang manguna ang malinis, ingredient-forward na lasa. Isang paulit-ulit na paborito sa oras ng tanghalian ay ang *muneo samhap* (trio ng octopus). Ang manipis na hiniwang pinakuluang octopus ay nagbibigay ng malambot, springy na kagat, na sinamahan ng mataba, maayos na nilutong hiwa ng baboy at bahagyang fermented na aged kimchi (*mugeunji*) na nag-uugnay sa bawat parcel nang walang matinding asim. Ang beef tartare bibimbap ay dumarating na masagana at maingat, pinagsasama ang makulay, sariwang karne ng baka, sariwang gulay, at kanin na may magaan, maingat na patak ng toasted sesame oil. Ang mga sabaw dito ay nakatuon sa pagbawi at hindi nagmamadali. Ang pirma na sabaw ng seaweed ay nagsasama ng flounder at abalone para sa isang malalim, oceanic na sabaw, habang ang seasonal winter *saengdaegu jiri* (fresh cod clear soup) ay nagbibigay ng dalisay, nakakapag-refresh na kalinawan, puno ng malinis na lasa ng karne ng isda na walang kalat. Ang mga kumakain ay nahihikayat din sa malalambot na maanghang na piniritong baby octopus (*jjukkumi bokkeum*), na inihahain kasama ng mga nakaka-season na gulay, at mga coastal specialties tulad ng Pohang-style *mulhoe* (cold raw fish soup) at Tongyeong sea squirt bibimbap. Ang bawat pangunahing ulam ay nakabatay sa mga umiikot na banchan—mula sa piniritong kabute hanggang sa mga nakaka-season na ugat at nilutong gulay—na inihahain na may pag-aalaga ng lutong bahay. Habang ang Starfield COEX Mall ay nagtatampok ng walang katapusang mga pasilyo ng kainan, ang Geumbokdang ay namumukod-tangi bilang isang maaasahang daungan para sa tapat, mahusay na nilutong mga pagkaing Korean na nag-iiwan sa iyo na napakain kaysa sa napabigat.