Cheongjeong Hoe Center
청정회센터
Tungkol dito
Isang komportableng sashimi spot sa kapitbahayan sa Doksan-dong na kilala sa walang katapusang parada ng mga side dish, sariwang isda, at nakakaaliw na clam soup.
Sa kahabaan ng Doksan-ro sa Geumcheon District, ang Cheongjeong Hoe Center ay isang simpleng kainan ng hilaw na isda sa kapitbahayan na tahimik na may tapat na mga lokal na tagasuporta. Sa harap ay malilinis na tangke na nakaharap sa kalye, mabilis napupuno ang payak na kainan ng mga regular na taga-kapitbahayan na nagbabahagi ng mga berdeng bote ng soju sa ibabaw ng mga mesa na puno ng handaan. Ang hindi matatawarang atraksyon dito ay ang nakakabighaning parada ng *tteok-ssuk-i-da-si* (mga side dish) na dumarating nang walang tigil bago pa man dumating ang anumang sashimi sa linoleum. Pinipili ng mga bisita ang mga itlog ng pugo, pinasingawang edamame, at mga sea snail (*sora*) habang ang mainit na cast-iron corn cheese, malutong na inihaw na isda, malinamnam na scallion pancakes (*pajeon*), at maasim na malamig na buckwheat noodles (*makguksu*) ay sumasakop sa bawat sulok ng mesa. Isang mapagbigay, malinaw na clam soup (*jogae-tang*) ang puno ng shellfish, na nag-aalok ng maalat at nakakaaliw na sabaw, habang ang malambot na pinasingawang skate o flounder (*ganjaemi-jjim*) na binudburan ng sarsa ay palaging nangunguna. Sa mas malalaking order sa mesa, sumasama ang sariwang sea squirt (*meongge*) at abalone sa handaan. Kapag dumating na ang pangunahing sashimi platter (*modeum-hoe*), ang mga panahong isda ay sariwang hiniwa nang perpekto ang lambot at chewy. Dinidip ng mga kumakain ang malalambot na hiwa direkta sa toyo o binalot ito ng hilaw na bawang at mga patak ng house *makjang* (seasoned ssamjang), na maingat na inilalagay sa mga indibidwal na ramekin para sa bawat upuan. Ang mga patron sa araw ay pumupunta rin para sa makulay na takeaway bowls ng *mulhoe* (malamig at maanghang na hilaw na isda na sopas) na nilulubog sa malamig at maanghang na sabaw. Nagtatapos ang hapunan sa isang kumukulong, malalim na pulang *maeuntang* (maanghang na fish stew), matalim at may paminta, na niluluto kasama ang chewy na hand-torn dough flakes (*sujebi*) na nagdudulot ng masayang paligsahan sa chopstick para sa huling kagat. Sa pagsisimula ng paglilinaw ng sopas, madalas magpadala ang kusina ng mga seaweed-wrapped *temaki* rolls bilang paalam, na pinatitibay ang reputasyon ng lugar para sa mapagbigay at walang palyang pagtanggap sa kapitbahayan.
Menu
- Assorted Sashimi Platter₩60,000
- Spicy Fish Stew
- Cold Raw Fish Soup
- 광어 (특대)₩70,000
- 우럭 (특대)₩70,000
Lokal na tip
- Dumating nang maaga o maghanda sa paghihintay dahil limitado ang upuan at mabilis mapuno ng mga lokal ang mga mesa.
- Ang mga side dish ay dumarating nang sunud-sunod bago ang hilaw na isda, kaya't kontrolin ang iyong gana.
- Huwag palampasin ang maanghang na fish stew (maeuntang) sa dulo, na may kasamang hand-torn sujebi noodles.
Detalye
- Doksan Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:00–23:00
- Lunes
- 11:00–23:00
- Martes
- 11:00–23:00
- Miyerkules
- —
- Huwebes
- 11:00–23:00
- Biyernes
- 11:00–23:00
- Sabado
- 11:00–23:00