Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang maluwag na jjukkumi spot sa Eungam-dong na kilala sa maanghang na pulang octopus, bibimbap na may iba't ibang namul, at nag-iinit na mga plato ng octopus at baboy.

Sa Juha Gakjan, nagsisimula ang pagkain sa isang pagpipilian: ip fold ang octopus sa isang mangkok ng kanin at gulay, o hayaan ang nag-iinit na kawali na maging sentro ng atensyon. Ang jjukkumi bibimbap ay pinagsasama ang nakaka-season na octopus sa isang masaganang spread ng namul—binanggit ng mga blogger ang bean sprouts, fernbrake, radish at zucchini—at kasama ang doenjang jjigae. Ihalo ang lahat at ang usok, maanghang na sarsa ay dumadaloy sa mga gulay at kanin, na nagbabalanse sa springy bite ng octopus. Para sa mas hands-on na hapunan, umorder ng jjukkumi cheolpan, o pumili ng jjusam cheolpan para isama ang pork belly. Ang mga ulat mula sa mga kumakain ay naglalarawan ng malambot, mataba na octopus na natatakpan ng malalim na pulang sarsa, na may natatanging amoy ng sunog. Ang init ay inaalok sa apat na antas, kaya ang mangkok ay maaaring panatilihing medyo banayad o itulak patungo sa mas matinding init. Ang pampalasa ay bahagi ng kasiyahan dito, ngunit hindi ito kailangang maging isang pagsubok ng pagtitiis. Ang silid ay mas angkop para sa isang relaxed na grupo ng pagkain kaysa sa isang masikip, nagmamadaling hintuan. Inilarawan ng mga bisita ang isang maluwag, maayos na interior na may mga mesa na nakapuwesto nang kumportable, at isang self-service bar para sa pag-replenish ng mga gulay at side dishes. Ang setup na iyon, kasama ang malawak na mga pagpipilian sa kawali, ay ginagawang madali upang makapag-settle sa tanghalian o magbahagi ng mas mahabang pagkain. Ang mga kumakain ng bibimbap ay nag-ulat din ng refill ng kanin, gulay at stew; ang availability ay maaaring depende sa order, kaya't sulit na tingnan kapag bumisita ka. Mag-save ng puwang para sa pangwakas: cheese bokkeumbap, na may opsyonal na nalchi-al para sa isang pop ng maalat na crunch, ay ginagawang huli ang natirang sarsa sa isang pangwakas, savory layer. O panatilihing mas simple ang pagkain sa bibimbap at ang stew nito. Sa alinmang paraan, ang tiyak na apela ay malinaw: chewy octopus, smoky seasoning at sapat na gulay upang mapahupa ang init. Ito ay Korean comfort food na may masiglang edge, pinakamahusay na tinatangkilik sa pamamagitan ng masaganang paghahalo at pagkuha ng iyong oras.