용삼식당
Tungkol dito
Simpleng karinderya sa Chungmuro. Mga Koreanong pagkaing nagpapaginhawa.
Umaalingawngaw nang banayad ang dining room sa dagundong ng bukas na kusina — nag-iihaw ng baboy sa makakapal na platong bakal na may guhit na parang kahoy, na ipinagawa mismo ng may-ari. Nagbukas ang Yongsam Sikdang sa eskinita ng Gyodong sa Jung-gu bilang kainan ng naengsam (pinalamig na baboy), at matagal na nitong pinanghahawakan ang puwestong iyon kaya dagsa ang mga suki pagkatapos ng trabaho, na para bang kantina ng kompanya. Ang pinagkaiba lang, ang inihahain ng kompanya ay mga inahing baboy na Korean na anim na buwang gulang, galing sa beteranong magsasaka na 25 taon nang nasa larangan. Makakapal ang hiwa para manatiling makatas, pero manipis para mag-krisp ang mga gilid sa loob ng wala pang tatlong minuto. Umorder ng set at makukuha mo ang buong handaan: malalaking hiwa ng samgyeopsal at marbledpadosal (pisngi), kasama ang mainit na palayok na bato ng mel-jorim — sawsawang gawa sa fermented sea squirt na ibang-iba ang lasa sa malansa-lansang bersiyong Jeju. Ang mga staff ang unang nag-iihaw sa mesa, saka nila pinapatong ang Cheongdo minari, pako, kimchi at tokwa. Ayon sa mga poster sa dingding at sa lahat ng suki, ganito ang tamang paraan: durugin ang inihaw na tokwa at ihalo sa mel-jorim, isawsaw ang karne, saka balutin sa mga dahon. Nakasahanda ang apat na sawsawang gawa sa bahay — mantika ng sea urchin, gochujang na pinatamis ng pulot mula sa peras ng Naju, pulbos na sili na may yuzu, at mayonesa na may berdeng sili. Inihahain ding pang-ulam ang kimbap-jeon (mga pancake na gawa sa rice roll) at mga balot na rice cake na may tatlong kulay; parehong puwedeng ilagay sa ihawan. Malinis at walang usok ang retro-modernong interior; maluluwag ang pagitan ng mga mesa, kaya angkop para sa mga pamilyang magpapareserba. Magpareserba sa Catch Table o tumawag nang maaga — napupuno ang mga weekend pagsapit ng 6 PM, lalo na mula Biyernes hanggang Linggo. Dumating anumang araw sa pagitan ng 5 at 7 PM at makakakuha ka ng libreng kimchi noodle soup at balat na may pulot bilang promo. May reimbursement na 3,000 won para sa paradahan bawat mesa sa alinmang kalapit na paradahan; kumuha ng litrato ng karatula ng paradahan at ng plaka ng sasakyan mo. Card lang ang tinatanggap; walang menu sa Ingles, pero maayos gamitin ang tablet para umorder. Pumunta bago dumagsa ang mga kakain ng hapunan o magplanong maghintay.
Menu
- Pork Belly₩11,000
- Padosal (항정살/Jowl)₩15,000
- Kimbap Jeon
- Three-Color Tteok Wraps
- Salted Sea Squirt (Mullet Roe)
- Kimchi Noodle Soup₩6,000
- Yongsam Makchang (Pork Intestines)₩13,000
- Stone Plate Jjacaetchi₩6,000
- Kimchi Stew
- Stir-Fried Spicy Pork
- Gosari Soft Tofu Stew₩8,000
- Ttaeng Rice₩6,000
Lokal na tip
- Magpareserba sa CatchTable o tumawag sa (053-721-6303) — napupuno ang mga weekend pagsapit ng 6 PM, lalo na tuwing Biyernes-Linggo.
- Dumating nang 5-7 PM para sa promo na libreng kimchi noodle soup + balat na may pulot (서비스); araw-araw itong available hanggang 7 PM.
- Umorder muna ng 멜조림 (sea squirt), durugin at ihalo rito ang inihaw na tokwa, saka isawsaw ang karne — ito ang tampok na Yongsam experience.
- Paradahan: puwede ang alinmang kalapit na paradahan; magdala ng mga litrato para sa reimbursement na 3,000 KRW bawat mesa (hindi valid para sa mga lunch special).
- Tikman ang lahat ng 4 na sawsawang gawa sa bahay (mantika ng sea urchin, gochujang, yuzu-gochugaru, berdeng sili) — kapansin-pansing nag-iiba ang lasa depende sa ipares.
Detalye
- 대구역
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 16:00–22:00
- Lunes
- 11:00–14:00
- Martes
- 11:00–14:00
- Miyerkules
- 11:00–14:00
- Huwebes
- 11:00–14:00
- Biyernes
- 11:00–14:00
- Sabado
- 16:00–22:30