Hongneung Jokbal

Tungkol dito

Nagsimula noong 1977 malapit sa Cheongnyangni Station, ang tanyag na bahay ng jokbal na ito ay kilala sa pagiging nangunguna sa crispy, German Schweinshaxe-style na piniritong paa ng baboy.

Isang dalawang minutong lakad mula sa Cheongnyangni Station Exit 2, ang Hongneung Jokbal ay matatagpuan sa Dongdaemun mula pa noong 1977. Ang weathered na panlabas at matapang na pulang letra ay nagdadala ng dekadang kasaysayan ng komunidad, ngunit sa loob, ang dining room ay maayos at relaxed, na naglilingkod sa mga kumakain sa tanghalian, mga pagtitipon ng pamilya, at mga huling round ng serbesa. Ang pangunahing tanyag na pagkain ng restawran ay ang piniritong jokbal (tuigim jokbal), na malawak na kinikilala bilang isang nangunguna sa istilo. Inihahain sa isang malawak na iron plate, ang paa ng baboy ay dumarating na may mainit, ginintuang piniritong balat na may crispy garlic flakes at perehil, na nagpapahayag ng textural snap ng German Schweinshaxe. Sa ilalim ng malutong na panlabas, ang karne ay nananatiling malambot at gelatinous, na ganap na nawawala ang anumang labis na mantika sa prito. Ang mga kumakain na nais ng iba't ibang lasa ay maaaring pumili ng half-and-half (banban) na mga set, na nag-uugnay ng tradisyonal na glazed jokbal, maanghang na jokbal (maeun jokbal), o bossam. Ang mga setting ng mesa ay mapagbigay at sinadyang balansehin ang mayamang baboy. Ang mga umaagos na earthen pots ng doenjang-guk ay dumarating na puno ng malambot na tofu at mga gulay, na nag-aalok ng savory palate cleanser sa pagitan ng mga kagat. Kasama sa mga side dish ang crispy lettuce leaves, hilaw na bawang, maanghang na sili, at isang nakakapreskong dongchimi-style na radish water kimchi. Ang mga tinimplang chives—maliwanag at inihahalo sa isang banayad na matamis-maasim na dressing—at ang maanghang, malutong na radish salad (musaengchae) ay mga mahalagang foil na nakabalot sa loob ng leafy ssam. Kung umuorder ng medium platter ng piniritong paa para sa dalawa o nagbabahagi ng half-and-half spread na may noodles (jaengban guksu) sa isang grupo, ang pagkain ay nag-aalok ng malutong, kasiya-siyang pagbabago mula sa karaniwang steamed trotters. Nagsisilbi mula umaga hanggang halos hatingabi (sarado tuwing Lunes), ang Hongneung Jokbal ay nananatiling isang matatag na bahagi ng Dongdaemun para sa tapat, subok na ginhawa.

Menu

• Fried Pork Trotters튀김족발₩39,000
• Spicy Pork Trotters매운족발₩35,000
• Braised Pork Trotters족발₩34,000
• Half-and-Half Trotters반반족발₩49,000
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈₩39,000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반국수₩8,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Cheongnyangni

Telepono

02-957-6000

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–23:50

Lunes

—

Martes

11:00–23:50

Miyerkules

11:00–23:50

Huwebes

11:00–23:50

Biyernes

11:00–23:50

Sabado

11:00–23:50

Martes–Linggo 11:30–23:50 (o 24:00). Sarado tuwing Lunes.