Donggang Yeomso Tang
동강염소탕
Tungkol dito
Matagal nang espesyalidad na restawran ng karne ng kambing sa labas mismo ng Bongcheon Station, naghahain ng masustansyang sopas ng kambing at mga hot pot na walang amoy ng laro.
Matatagpuan sa ikalawang palapag, ilang hakbang mula sa Exit 4 ng Bongcheon Station, ang Donggang Yeomsotang ay nagpapakita ng isang simpleng, medyo luma ngunit maluwang at malinis na kainan. Nagsisilbi sa kapitbahayan nang mahigit isang dekada, ang paboritong lugar na ito sa Gwanak-gu ay dinarayo ng mga matatandang lokal na naghahanap ng pampalakas na *boyangshik* (masustansyang pagkain para sa lakas). Inaalis ng mga bisita ang kanilang sapatos sa pasukan at pumapasok sa isang komportableng lugar na pinangangasiwaan ng isang mainit at maalagaing may-ari. Nakatuon ang kusina sa itim na karne ng kambing, inaalis ang amoy na kadalasang ikinatatakot ng mga bagong bisita. Ang pangunahing putahe na *yeomsotang* ay dumarating na kumukulo sa mga palayok na gawa sa luwad, puno ng malambot na piraso ng karne ng kambing, enoki mushroom, at maraming sariwang chives. May bahagyang halimuyak ng ginseng na nagpapalasa sa malalim na pulang sabaw, na nagpapainit agad ng dibdib na may malinis at masarap na lasa, hindi mataba. Para sa mga grupo, ang communal na *ginseng gogi jeongol* ay niluluto sa mesa kasama ang chestnuts, jujubes, at makakapal na ugat ng ginseng, na may kasamang libreng refill ng chives. Hindi tulad ng karaniwang mga espesyalidad na gumagamit ng pinakuluang hiniwang karne, ang menu ay hindi naglalaman ng klasikong *suyuk* kundi *yeomso-muchim*, kung saan ang malambot na piraso ng kambing ay hinalo sa mga gulay sa isang maanghang at ginisang paraan na kahawig ng *sundae-bokkeum*. Kasama sa serbisyo sa mesa ang malamig na dongchimi, sariwang kimchi, malutong na hilaw na gulay, at isang natatanging maasim na *musaengchae* (ensalada ng labanos) na nagpapalinis ng panlasa sa pagitan ng mga kagat. Ang ritwal ay nakasentro sa sawsawan: isang halo ng maasim na pulang paste ng sili, tinadtad na bawang, buto ng perilla, at maanghang na mustasa. Pinagsasama ng mga kumakain ang karne ng kambing at nalalanta na chives, isinasawsaw sa matalim na sawsawan bago tapusin sa isang tinidor ng pinalamang labanos. Bago umalis pabalik sa Nambusunhwan-ro, maaaring kumuha ang mga bisita ng libreng tasa ng matamis na cinnamon *sujeonggwa* o instant coffee, kumukumpleto sa isang pampalakas na pagkain sa kapitbahayan na idinisenyo upang labanan ang pagkapagod at malamig na panahon.
Menu
- Goat Meat Soup₩18,000
- Ginseng Goat Meat Hot Pot₩33,000
- Seasoned Goat Meat Salad₩33,000
- 인삼갈비전골₩38,000
- 매운전골₩31,000
- 무침₩33,000
Lokal na tip
- Matatagpuan sa ikalawang palapag, ilang hakbang mula sa Exit 4 ng Bongcheon Station.
- Isawsaw ang malambot na karne ng kambing sa bahay na pulang sarsa ng sili na hinalo sa buto ng perilla at mustasa.
- Kumuha ng libreng self-serve na kape at sujeonggwa pagkatapos kumain.
Detalye
- Bongcheon Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:00–22:00
- Lunes
- 11:00–22:00
- Martes
- 11:00–22:00
- Miyerkules
- 11:00–22:00
- Huwebes
- 11:00–22:00
- Biyernes
- 11:00–22:00
- Sabado
- 11:00–22:00