Gyeongdong Hanu

Tungkol dito

Maluwag na butcher-style na Korean BBQ restaurant malapit sa Jegi-dong at Gyeongdong Market, sikat para sa masaganang bahagi ng marinated grilled pork ribs.

Matatagpuan sa kahabaan ng Gosanja-ro sa pagitan ng Jegi-dong at Cheongnyangni stations, ang Gyeongdong Hanu ay isang malawak na butcher-style dining hall na umaakit ng hindi mapagkakamalang lokal na tao. Mahahabang pila ng mga matatandang mamimili at lokal na pamilya ang regular na nabubuo sa labas ng mga pintuan—isang lokal na patunay sa mga bahagi at presyo na tumutugma sa malapit na Gyeongdong Market. Sa loob, ang bukas na layout ay tumatanggap ng malalaking grupo na may masaganang espasyo sa mesa at nagniningning na charcoal braziers. Habang ang harapang display case ay nagpapakita ng mga retail cuts ng domestic beef—kabilang ang iba't ibang platters ng 1++ Hanwoo sirloin (*deungsim*) at rib fingers (*galbisal*) na may malalim, kapansin-pansing lasa ng baka—ang dining room ay nagsasalaysay ng bahagyang ibang kwento. Tumingin sa mga exhaust hoods, at halos bawat mesa ay nag-iihaw ng *dwaeji-wang-galbi*. Ang mga mabibigat, 380-gram na marinated pork ribs ay dumarating na makapal at malambot, nag-iinit sa matinding init ng uling habang ang mga staff ay umiikot upang putulin at iikot ang karne sa mga oras ng rurok. Ang karanasan sa pagkain ay nakatuon sa isang malawak na hanay ng mga side dishes at isang self-service refill bar. Ang mga metal na mesa ay napupuno ng hiniwang sibuyas, sariwang *geotjeori* kimchi, malamig na radish *dongchimi*, salad, spinach, at soybean sprouts. Ang mga kumakain ay tumatanggap din ng hilaw na tripe (*cheonyeop*) bilang isang tradisyonal na panimula sa mesa. Sa pagitan ng mga round ng inihaw na karne, ang mga mesa ay nagbabalanse ng malasa na marinade sa mga mangkok ng kumukulong *doenjang-jjigae* na sinamahan ng puting kanin, o mga order ng malamig, sariwang gawa na bibim-naengmyeon, na inihahagis ng manipis at maanghang upang direktang balutin ang mga nasusunog na piraso ng pork rib. Pinapanatili ng Gyeongdong Hanu ang kanyang apela na tuwid: tapat na presyo ng butcher, matibay na bahagi, at isang maingay, buhay na enerhiya na nakatali sa mga tradisyonal na koridor ng pamilihan ng Dongdaemun.