Jjinburi Jjinsutbul Dumari Chicken Dasan Branch

Tungkol dito

Paboritong pub na nag-specialize sa inihaw na manok sa Dasan-dong na kilala sa mausok na marinated barbecue chicken at mga side dish na pamilyar.

Nakatago sa Dasan-dong ng Namyangju, ang Jjinburi Jjinsutbul Dumari Chicken ay nagbabalanse ng enerhiya ng masiglang neighborhood chicken joint sa mainit na pagtanggap ng isang klasikong pub. Bukas lampas ng hatingabi, ang maluwang na dining room ay umaakit ng mga tao sa gabi at mga lokal na pamilya na may masiglang dining area na pinangungunahan ng mga nakasabit na screen, magiliw na staff, at ang natatanging amoy ng bukas na apoy. Nagsisimula ang mga mesa sa klasikong hospitality ng pub: malutong bar crackers kasama ng mga mangkok ng piniritong repolyo na hinalo sa isang lumang timpla ng ketchup at mayonnaise. Ang mga bisita ay umuorder sa pamamagitan ng digital kiosk, na ang karamihan ng mga mata ay nakatuon sa mga charcoal specialties ng restaurant. Ang kusina ay gumagamit ng karne na pinatuyo sa loob ng dalawampung oras sa minus dalawang degrees Celsius bago ito ilantad sa direktang init, na naglalock ng usok habang nagbubunga ng malambot na laman. Ang signature seasoned charcoal chicken ay dumating na may makapal, malagkit na glaze na may antas ng init na naaayon sa panlasa, na may mga chewy rice cakes na nakakalat sa loob. Ang mga kumakain ay nahihikayat din sa ginintuan na piniritong manok, na kilala sa malinis na langis at banayad na inasnan na batter, kadalasang iniuorder kasama ang dagdag na basket ng piniritong rice cakes na nananatiling malutong sa labas at malambot sa loob. Sa kabila ng manok, ang menu ay nagsisilbing malawak na santuwaryo para sa pag-inom sa hatingabi. Ang malutong gizzard tempura ay namumukod-tangi, pinirito kasama ng maanghang na berdeng sili na malinis na tumatagos sa kayamanan kasama ng asin at sawsawan. Para sa mas malalaking pagtitipon, ang kusina ay nag-aalok ng mga masustansyang staples ng pub, mula sa umaapoy na mga palayok ng fish cake soup na may banayad, maanghang na sabaw hanggang sa makinis na steamed eggs. Madalas na nag-aassemble ang mga bisita ng kanilang sariling tuna mayo rice balls, na hinahalo ang malalaking bahagi ng isda at tinimplang seaweed gamit ang plastic gloves sa mismong mesa. Kasama ng malamig na baso ng draft beer o malamig na soju, ang setting ay nagbibigay ng maaasahang gabi sa neighborhood na nakabatay sa tunay na apoy at nakakaaliw na mga plato.