Gui Madang Bukgajwa Direct Store
구이마당 북가좌직영점
Tungkol dito
Lugar ng inihaw na baboy sa Bukgajwa-dong na sikat para sa makapal na tiyan ng baboy na inihaw sa uling na sinamahan ng piniritong sibuyas na kimchi.
Sa tabi ng daanan ng Bulgwangcheon sa Bukgaja-dong, ang Mapo Gui Madang ay nagdadala ng simpleng enerhiya ng kapitbahayan sa klasikong Korean barbecue. Napapaligiran ng liwanag mula sa malalaking bintana na nakaharap sa kalye, ang dining room ay iniiwasan ang malagkit na bigat na karaniwang naririnig sa mga lumang grill house. Maluwag na nakapuwesto ang mga bilog na mesa, komportableng upuan, at malinis na natural na batong grill na ginagawang madali ang pagbisita para sa hapunan pagkatapos ng isang hapon sa tabi ng sapa. Ang pirma ng restaurant na makapal na hiwa ng tiyan ng baboy (tong-samgyeopsal) ay unang dumating mula sa kusina na inihaw sa Chiaksan oak charcoal. Ang paunang pag-ihaw ay nagtatakip ng mga katas habang pinapaitim ang labas, pinapabilis ang oras ng karne sa pag-iinit sa mesa. Ang mga tauhan ay nag-i-slice ng makapal, well-marbled na hiwa nang direkta sa mga pinainit na slab ng bato, na nagpapahintulot sa mga bisita na mabilis na iprito ang malambot na loob nang hindi nasusunog ang karne. Para sa mas mabilis, old-school na kagat, ang manipis na ribbons ng mabilis na nagyelo na tiyan ng baboy (naengdong-samgyeopsal) ay pantay na sikat, pati na rin ang malambot na bituka ng baboy (tong-makchang) at maanghang na piniritong batang pugita (bul-jjukumi). Walang hiwa ang dapat kainin nang walang mga side dish ng bahay. Ang sentro ng spread ay ang kanilang piniritong sibuyas na kimchi (pa-kimchi), na ginawa gamit ang tatlumpung taon ng kaalaman ng bahay. Matapang, matalas ang pampalasa, at bahagyang maasim, ito ay malinis na bumabawas sa mayamang taba ng baboy kapag kinakain ng hilaw. Ang pag-ihaw nito nang direkta sa nag-iipon na mantika ng baboy sa bato, gayunpaman, ay nagpapalambot sa allium bite at ginagawang jammy at caramelized ang mga sibuyas. Isang kumukulong tatlong-libong-won na soybean paste stew ang dumating na puno ng tofu, piraso ng baboy, at mga gulay, na nagbibigay ng mayaman, malasa na sabaw na madaling gawing komportable na doenjang-bap ang isang mangkok ng kanin. Pagsamahin ang pagkain sa makapal na side choices tulad ng jjagyechi (ramen na hinalo sa itim na bean sauce, keso, at itlog) o tradisyonal na piniritong kanin na direktang inihalo sa pinadulas na slab ng bato. Kasama ng malamig na soju, ang maaasahang Seodaemun pork joint na ito ay tumutupad sa bawat pangako ng tapat, halaga-driven na Korean barbecue.
Menu
- Thick Pork Belly₩13,900
- Frozen Pork Belly₩9,900
- Thick Pork Neck₩13,900
- Spicy Baby Octopus₩13,900
- Pork Entrails (Makchang)₩13,900
- Soybean Paste Stew₩3,000
- Fried Rice₩5,000
- Chapagetti with Cheese and Egg₩5,000
- 생통삼겹살 (200g)₩13,900
- 생통목살 (200g)₩13,900
- 파채₩5,000
- Ramen₩9,000
Lokal na tip
- I-grill ang pirma ng piniritong sibuyas na kimchi (pa-kimchi) sa taba ng baboy sa bato.
- Ang makapal na tiyan ng baboy at leeg ng baboy ay paunang inihaw sa uling bago dumating sa iyong mesa.
- Limitado ang paradahan sa mga 3 sasakyan sa tabi ng tindahan, kaya ang pampasaherong sasakyan o malapit na pampublikong paradahan ang pinakamainam.
Detalye
- Jeungsan Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 16:00–22:30
- Lunes
- —
- Martes
- 16:00–22:30
- Miyerkules
- 16:00–22:30
- Huwebes
- 16:00–22:30
- Biyernes
- 16:00–22:30
- Sabado
- 16:00–22:30