Samhaejip Jongno Branch
삼해집 종로점
Tungkol dito
Isang masiglang paborito sa sikat na Bossam Alley ng Jongno 3-ga na naghahain ng malambot na pinakuluang baboy at maanghang na ginisang pugita kasabay ng libreng gamjatang.
Nakatago sa kilalang eskinita malapit sa Estasyon ng Jongno 3-ga, ang Samhaejip ay matagal nang pundasyon ng bossam alley sa Seoul. Kapag pumasok ka sa lumang tindahan nito, matatagpuan mo ang malawak at magkakaugnay na loob na may bukas na kusina kung saan naglalagablab ang apoy ng kawali. Ang atmospera ay may di-malinaw na enerhiya ng klasikong Jongno nopo—masigla, puno ng usapan ng grupo, at siksikan ng mga lokal na nagtitipon-tipon habang umiinom ng soju at beer hanggang hatinggabi. Ang baboy ang pangunahing putahe dito, na kilala sa garlic bossam (maneul bossam). Makapal, malambot na pinakuluang baboy ang inihahain na may matamis at bahagyang maanghang na tinadtad na bawang na sarsa, kasabay ng bossam kimchi at malinamnam na pusit. Maaari ring hilingin ng mga kumakain na ilagay ang bawang sa gilid upang maayos ang lasa sa bawat kagat. Isa pang patok ay ang nakji bossam, na pinagsasama ang malambot na hiwa ng baboy sa usok at maanghang na ginisang pugita na may halong mabangong minari. Habang ang mga bisita sa taglamig ay karaniwang naghahanap ng sariwang talaba, iniangkop ng kusina ang mga ito sa mas maiinit na buwan sa pamamagitan ng bahagyang pagpapakulo upang mapanatiling ligtas at kasiya-siya ang mga order. Ang tunay na nagpapatibay sa legasiya ng Samhaejip sa kapitbahayan ay ang libreng serbisyo: isang buong palayok ng gamjatang (sabaw ng buto ng baboy) na libre kasama ng mga order ng bossam. Nasa ibabaw ng mga panggatong sa mesa kasama ang mga basket ng sariwang letsugas, malutong na napa cabbage, toge, kkakdugi, at pinalamig na hipon, ang kumukulong sabaw ay puno ng malalaking piraso ng baboy na may buto sa sabaw na lumalalim habang kumukulo. Mas maganda pa, madalas na pinupuno ng mga tauhan ang sabaw at mga dahon kapag hinihiling. Mabilis at bihasa ang serbisyo, pinamumunuan ng mga mahusay na tauhan na dumadaan sa masikip na hanay ng mga mesa nang hindi napuputol ang daloy. Maingay ito, at walang mga set para sa nag-iisang kumakain—walang hiwalay na lunch specials—kaya magdala ng kasama. Sa mayamang bawang na baboy, maanghang na mga balot ng seafood, at isang kumukulong palayok ng sabaw ng buto sa gilid, nananatiling isang walang palamuti at kilalang institusyon sa Jongno ang Samhaejip na angkop para sa mga masayang gabi at mahahabang masiglang pagkain.
Menu
- Garlic Bossam₩30,000
- Octopus Bossam₩45,000
- Oyster Bossam₩48,000
- 고기보쌈(대)₩45,000
Lokal na tip
- Kasama sa bawat order ng bossam ang libreng, maaaring punan na pork backbone stew (gamjatang).
- Hilingin ang garlic sauce sa gilid kung nais mong kontrolin ang tindi ng bawang.
- Asahan ang mataas na antas ng ingay at masiglang mga umiinom, lalo na tuwing gabi ng weekend.
- Walang hiwalay na set menu para sa tanghalian; nagsisimula ang mga bahagi ng bossam sa Sukat Maliit.
Detalye
- Jongno 3-ga Estasyon
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:30–02:00
- Lunes
- 10:30–02:00
- Martes
- 10:30–02:00
- Miyerkules
- 10:30–02:00
- Huwebes
- 10:30–02:00
- Biyernes
- 10:30–02:00
- Sabado
- 10:30–02:00