Juha Gakjan

Tungkol dito

Kaswal na bunshik na lugar sa kapitbahayan sa Gil-dong na nag-aalok ng mga klasikong comfort fare, mula sa kimbap at pork cutlet hanggang sa mga sopas.

Malapit sa Sinmyeong Elementary School sa Gangdong-gu’s Gil-dong na kapitbahayan, ang outpost na ito ng tanyag na bunsik chain na Juha Gakjan ay nag-aalok ng pang-araw-araw na kanlungan para sa mga nag-iisang kumakain at mga pares na walang paki sa kanilang mga cravings. Habang ang mga delivery couriers ay patuloy na pumapasok at lumalabas sa harapang pinto upang kumuha ng mga takeout rolls, ang dining room mismo ay nagulat sa kanyang maluwang, maayos na setup at malinis, maliwanag na sahig. Saklaw ng malawak na menu ang lahat ng mga klasikong comfort food ng Korea, na dumarating sa mesa kasama ang mga maaasahang communal sides tulad ng stir-fried Vienna sausages at gulay (soya bokkeum) na maayos na nakalagay sa isang tray. Ang crispy, old-school Western-style pork cutlet ay may pribilehiyo: ang cheese tonkatsu ay pinirito sa order sa nagbabagang deep fryer, lumalabas na may blistered, gintong crust at isang nakakagulat na makapal na core na puno ng molten cheese. Ang trick ng bahay ay ang pag-flip ng cutlet bago hiwain, na nagpapahintulot sa breading na mapanatili ang kanyang crunch habang pinapanatili ang dairy reservoir na buo. Habang ang malawak na alok ng kusina ay nagtutukso sa mga kumakain na sumubok sa mga espesyal na teritoryo tulad ng bone-hangover soup (ppyeo haejangguk)—na inihahain ng mainit na may maraming malambot na karne na nakakapit sa buto, kahit na may kilalang magaan, hollow-tasting broth—ang tunay na tibok ng silid ay nananatili sa klasikong skillet fare, bubbling jjigae, at ang walang humpay na daloy ng seasoned rice at nori na umaagos mula sa counter. Bukas araw-araw mula umaga hanggang hapon, ito ay nagsisilbing isang pangunahing fallback ng kapitbahayan kung saan ang mainit, mapagbigay na pagkain ay mabilis, abot-kaya, at walang pretensyon.