Cheonmakjib Hyehwa Branch

Tungkol dito

Retro na indoor pocha malapit sa Hyehwa Station na naghahain ng ganap na inihaw na pork belly, beef tripe, at kimchi sa mainit na mga plato kasabay ng libreng kettle plum extract para sa soju.

Nakatago sa isang eskinita ilang hakbang mula sa Exit 4 ng Hyehwa Station, ang Cheonmakjib ay nagdadala ng indoor-pocha na karanasan sa Daehangno. Kilala sa matapang na pulang karatula, ang lugar ay sumusunod sa tent-bar na estetika: pulang tarp sa itaas, mga pader na may graffiti, mga nag-iisang bombilya na nakasabit sa ibabaw ng mga bilog na metal na mesa, at mga sulat-kamay na paalala na malakas na nakadikit gamit ang berdeng duct tape. Pinaparamdam nito ang maaliwalas at nostalhikong dating ng isang outdoor night stall, ngunit may air conditioning na nagliligtas sa mga kumakain mula sa pagpapawis sa ibabaw ng mga tabletop burner. Ang pangunahing atraksyon ay ang pre-grilling ng kusina. Dumadating ang mga karne nang ganap nang luto at may amoy ng usok, handa nang kainin nang walang pagkalat ng mantika. Nahahati ang menu sa pagitan ng pork at beef innards, kung saan ang pork-kimchi-gopchang-daechang platter ang pangunahing ulam. Puno ng pork belly, maliit na bituka, at mayamang daechang, ang nag-iingay na tambak ay pinalilibutan ng sinigang na kimchi at isang malaking bungkos ng hiniwang bawang at Cheongyang peppers. Balansihin ang malangis na chew sa pamamagitan ng paglalagay ng dahon ng letsugas na may pickled radish, kaunting mayonnaise, at matamis na soy dipping sauce. Para sa mga naghahanap ng Hanwoo beef, piliin ang beef intestines combo, na pinaghalong gopchang, daechang, puso, at manipis na beef brisket sa ibabaw ng mga kabute at malalim na caramelized na kimchi. Ang mga side dish ay mula sa malutong at chewy na cheese-myeongran potato pancakes hanggang sa mainit na rolled omelets, at ang pagdating bago mag-7:00 PM ay madalas na nagbibigay ng libreng maliit na plato ng raw beef sashimi. Nakatuon ang mga inumin sa house ritual: mag-order ng bote ng soju sa kiosk, piliin ang libreng kettle service, at ihahatid ng staff ang isang lata ng kettle na puno ng yelo at dark plum syrup para haluin sa isang maasim at matamis na plum soju. Habang ang mga gabi ay karaniwang may pila, ang paglipat mula sa dapithapon hanggang hatinggabi ay nagpapakita ng Daehangno sa pinaka-buhay nito.