Hangeunban Bonjeom

Tungkol dito

Isang maluwag na barbecue restaurant sa Seongnam na naghahain ng masaganang 900g na bahagi ng mga hiwa ng baka tulad ng rib fingers at chuck flap tail sa uling.

Matatagpuan sa kahabaan ng Dunchon-daero sa Hadaewon-dong ng Seongnam, ang Hangeunban Bonjeom ay pinangalanan mula sa isang lumang yunit ng sukat ng butcher: isang *geun* at kalahati, o eksaktong 900 gramo. Ang masaganang timbang na ito ay nagsisilbing default na sukat ng paghahatid, na nagtataguyod ng isang tuwid, pampublikong karanasan sa barbecue na itinayo para sa mga nagugutom na pagtitipon, mga hapunan ng pamilya, at mga kaswal na gabi ng koponan. Ang baka ang nasa sentro, na inangkat mula sa US at Australia at niluto sa mainit na uling. Ang pangunahing mga atraksyon ay *saeng galbisal* (raw beef ribs) at *saeng salchisal* (chuck flap), kadalasang in-order bilang pinagsamang platter. Ang malambot na salchisal ay natutunaw nang mabilis sa uling, habang ang galbisal ay nagbibigay ng masarap, bahagyang chewy na kagat na humahawak sa init. Para sa mga matamis na panlasa, ang *yangnyeom galbisal* ay nagdadala ng balanseng marinade, habang ang marbled Wagyu sirloin ay nagsisilbing premium na kalahating plato na dagdag o backup kapag naubos ang mga pangunahing hiwa. Ang dining room ay maluwag at hindi pretensyoso, na pinalamutian ng isang self-serve bar na puno ng mga refill ng malutong na lettuce, perilla leaves, hiniwang berdeng sibuyas, salad ng repolyo, at pinatamis na bean sprouts. Ang mga matalinong regular ay hinahalo ang berdeng sibuyas nang direkta sa house soy sauce dip, kadalasang nagtatapon ng hiniwang Cheongyang chilies para sa isang malinis, matalim na kagat laban sa mayamang karne. Ang mga mesa ay tumatanggap din ng umaapaw na *doenjang jjigae* na natural na umaakma sa mga mangkok ng *yangpuni bap*, kanin na inihahain sa mga rustic na aluminum basin. Upang tapusin ang pagkain, kadalasang nilalampasan ng mga mesa ang mga karaniwang noodles para sa *kimchi son-sujebi*. Ang mga piraso ng masa na pinunit ng kamay ay hinihila nang manipis, lumulutang sa isang malinis, anchovy-based na kimchi broth na malinis na bumabawas sa kayamanan ng baka. Habang ang nakalaang lote sa likod ng gusali ay may hawak na mga siyam na sasakyan lamang, na ginagawang pasensyosong pagsisikap ang pag-parking sa mga oras ng peak dining, ang dami ng kalidad na charcoal-grilled beef ay nagpapanatili sa paligid ng dining room na patuloy na puno.