Solga

Tungkol dito

Komportableng tavern sa kapitbahayan malapit sa Sangdo Station na kilala sa mga pana-panahong pagkaing-dagat tulad ng maanghang na webfoot octopus at winter oyster bossam.

Nakatagong sa isang eskinita malapit sa Sangdo Station sa Dongjak, ang Solga ay may nakakaakit na pamagat na "isang bahay kung saan nagiging matamis ang alak." Ito ay nagsisilbing isang tunay na tavern sa kapitbahayan, na makikilala sa mga kahoy na mesa, mababang bilog na upuan, at mga menu na nakasabit sa dingding. Ang silid ay karaniwang puno ng mga regular na bisita sa kapitbahayan at mga pagtitipon ng lokal na hiking club, na naaakit ng isang kusina na umaandar batay sa ritmo ng mga panahon. Sa halip na umasa sa mga pre-packaged na pagkain sa bar, ang may-ari ay nagluluto ng lahat mula sa isang bukas na kusina, na gumagawa ng mga ulam na may simpleng ginhawa ng lutong bahay. Ang sariwang pagkaing-dagat ang nagsisilbing batayan ng mga pana-panahong alok. Sa tagsibol, ang buhay na webfoot octopus ang nasa sentro ng entablado. Pinirito kasama ng mga gulay at tinabunan ng inihaw na linga, ang malambot na octopus ay nag-iiwan ng masarap, makintab na sarsa na humihiling ng karagdagang order ng manipis na somyeon noodles na tinapatan ng roe ng lumilipad na isda. Kapag ang hilaw na anago ay inaalok, ito ay inihahain bilang rustic sekkosi, habang ang mga malamig na buwan ay nagdadala ng mga masaganang platters ng gul-bossam—malalaki, maalat na hilaw na talaba na sinamahan ng pinakuluang baboy, malutong napa cabbage, at malutong pinatamis na labanos. Para sa mga kumakain na naghahanap ng ginhawa sa mga maulan na gabi, ang dakdoritang ay nag-aalok ng isang home-style na sentro. Ginatang sa mga maayos na piraso at niluto kasama ng makakapal na singsing ng sibuyas at scallion na idinadagdag sa dulo upang mapanatili ang kanilang texture, ang chicken stew ay maaaring i-adjust sa iyong nais na antas ng init. Bawat mesa ay nagsisimula sa house-made banchan: malutong geotjeori-style na sariwang kimchi, pinakuluang sibuyas, at malambot na silken tofu na may dressing na may lasa ng toyo. Ang Solga ay naghalo pa ng sarili nitong sawsawan gamit ang doenjang at gochujang. Ang mga inumin ay pinananatiling malamig sa isang nakalaang refrigerator ng alak, kung saan madalas na kumukuha ang mga patron ng malamig na bote ng soju upang umangkop sa masiglang ritmo ng silid. Mula sa mainit na mangkok ng janchi-guksu hanggang sa sariwang hinalo na pagkaing-dagat, ang Solga ay nagbibigay ng tapat na pagkain na may kasamang inumin na nakaugat sa lokal na komunidad ng Dongjak.