Chosim Meat

Tungkol dito

Dalawang palapag na espesyalista sa inihaw na baboy sa Cheonho na kilala sa ultra-manipis na 1mm na hiwa ng belly at leeg ng baboy, mga self-bar na panig, at libreng corkage.

Nakatago sa tabi ng masiglang Rodeo Street malapit sa Cheonho Station, ang Chosim-yuk ay nagdadala ng isang maginhawa at maingat na diskarte sa eksena ng Korean barbecue sa Gangdong. Habang ang unang palapag ay may bukas na kusina at ilang intimate na mesa, ang restawran ay bumubukas sa isang maluwang na dining hall sa ikalawang palapag na angkop para sa mga pagtitipon ng grupo, kumpleto sa mataas na upuan at isang maayos na self-service bar na puno ng kabute, bean sprouts, at sariwang aromatics. Ang mga maingat na detalye ay nagtatakda ng karanasan, mula sa mga hair ties na handa sa bag at spray na nag-aalis ng amoy hanggang sa libreng corkage para sa mga kumakain na nagdadala ng kanilang sariling mga bote. Ang espesyalidad ng bahay ay baboy na hiniwa sa eksaktong isang millimeter na kapal. Inaalok bilang "flower" cuts ng belly ng baboy (*kkot-samgyeop*) at leeg (*kkot-moksal*), ang mga maselan na kulot ay nag-iinit sa mainit na plato sa loob ng ilang segundo, nagreresulta sa malambot na karne na may balanseng ratio ng lean sa mayamang taba. Madalas na pinipili ng mga kumakain ang Chosim Half Set (*banpan*), na pinagsasama ang mabilis na naglulutong 1mm ribbons sa mga pre-seared cuts ng makapal na sariwang belly ng baboy at baboy jowl (*hangjeongsal*). Ang natunaw na taba ng baboy ay dumadaloy pababa sa griddle upang iprito ang mga bundok ng aged *mukeunji* kimchi at may lasa na bean sprouts, na pinakamainam na balutin kasama ng sesame-oil-slicked green onion salad (*pajeori*). Sa kabila ng grill, ang Chosim-yuk ay gumagawa ng isang malawak na listahan ng mga comfort sides. Ang mga tabletop tablet screens ay may nakalaang button para humiling ng higit pang aged kimchi, kasama ang isang hanay ng malamig na noodles—kabilang ang isang kilalang maanghang na "hamon" na malamig na noodle—at masustansyang mga stew. Isang standout sa mga regular ay ang zero-soup ramyeon, isang in-house na noodle dish para sa hangover na inihanda gamit ang proprietary seasoning sa halip na commercial instant soup powder, na inihahain na springy at savory kasama ng draft beer. Sa mga mapagbigay na perks para sa grupo at maaasahang mga oras ng gabi, ito ay isang relaxed, hospitable venue na itinayo para sa paglagi sa malamig na inumin at nag-iinit na mga plato.

Menu

• Chosim Half Set초심 반판 세트₩49,000
• 1mm Sliced Flower Pork Belly1mm 꽃삼겹₩12,900
• 1mm Sliced Flower Pork Neck1mm 꽃목살₩12,900
• Zero-Soup Ramyeon제로스프라면
• 초심모듬세트(900g)₩79,000
• 초심1mm세트(400g)₩39,000
• 마블생삼겹살(150g)₩13,900
• 마블생목살(150g)₩13,900
• 두툼생항정살(150g)₩15,900
• 담백생가브리살(150g)₩15,900
• 술도둑된장술밥₩7,400

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Cheonho

Oras ng pagbubukas

Linggo

15:00–23:00

Lunes

15:00–23:00

Martes

—

Miyerkules

15:00–23:00

Huwebes

15:00–23:00

Biyernes

15:00–23:00

Sabado

15:00–23:00

Martes-Domingo 16:00-23:00 (Huling order 21:30). Sarado tuwing Lunes.