Juha Gakjan

Tungkol dito

Neighborhood indoor pocha sa Doksan-dong, kilala para sa bossam at isang malawak na menu ng masasarap na pagkaing inuman ng Korea.

Juha Gakjan ay tila hindi isang bar na itinayo sa paligid ng isang natatanging ulam kundi isang lokal na mesa kung saan ang hapunan ay maaaring umabot sa isang mahabang gabi. Ang menu ay sumasaklaw sa mga pamilyar na aliw ng pocha—bossam, manok, nilaga, pancake at inihaw na mga ulam—kaya ang isang grupo ay maaaring umorder para sa mesa, o bumalik upang subukan ang listahan isang bisita sa isang pagkakataon. Ang mood na inilarawan ng mga bisita ay mainit at hindi pinino: isang maliit, madaling lapitan na lokal na lugar, na may mga mesa at sofa, sa halip na isang makinis na destinasyon na bar. Simulan sa bossam, ang ulam na paulit-ulit na lumalabas sa mga kwento ng restaurant. Isang bisita ang pumuri sa malambot, madaling kainin na baboy at nagustuhan ito kasama ang kasamang kimchi; ang isa naman ay umorder nito sa isang set kasama ang jjolmyeon salad at sherbet. Maaaring mangailangan ito ng pasensya: ang set na iyon ay iniulat na tumagal ng higit sa 30 minuto upang dumating, at ang restaurant ay nagbigay babala sa diner nang maaga na ang baboy ay nangangailangan ng oras upang maluto. Para sa mas mabilis na unang round, ang corn cheese ay isa pang madalas na nabanggit na pagpipilian, na inihahain na umaapaw sa isang mainit na plato na may mozzarella na umaabot sa pagitan ng mga kagat. Mayroon pang mas makabuluhang mga pagpipilian kung nais mo ng pagkain pati na rin ng inumin. Ang Flower-dori-tang ay pinagsasama ang alimango at manok sa isang maanghang na nilaga; isang bisita ang nagpares nito sa pancake at makgeolli. Ang maanghang na nilaga ng buto ng baboy at tofu kimchi na may baboy ay lumalabas din sa mga ulam na sinubukan ng mga bisita. Ang spread ay pinapahusay ng maliliit na side dish, na may isang kwento na nagtutukoy sa piniritong zucchini at seaweed, at ng isang maliit, tiyak na mapaglarong ugnayan: isang popcorn machine para sa snacking habang ang pagkain ay nasa daan. Ang halo na iyon ang nagbibigay ng apela sa Juha Gakjan. Ito ay isang lugar para sa isang kaswal na pagkikita, isang pinagsamang nilaga, o isang hapunan na nakatuon sa bossam na humihiling sa iyo na huwag magmadali. Ang pagkain ay sumasaklaw sa mga meryenda sa pag-inom at mga wastong plato, habang ang setting ay nananatiling komportable sa diwa ng komunidad. Dumating na gutom, pumili ng ilang mga ulam para sa gitna ng mesa, at bigyan ang mabagal na nilutong baboy ng oras na kailangan nito.