Cafe Hoin

Tungkol dito

Maaliwalas na kapitbahayan na coffee spot malapit sa Sinseol-dong Station na naghahain ng maingat na inihandang filter coffees at homemade compote cheesecake.

Nakatago sa isang tahimik na residential na kalye malapit sa Sinseol-dong Station sa Dongdaemun, ang Cafe Hoin ay nag-aalok ng isang kalmadong pahingahan sa kapitbahayan sa likod ng malinis na floor-to-ceiling na mga bintana. Ang compact na interior—na may maliit na counter bar kasama ang mga mesa para sa dalawa hanggang apat na tao—ay umaakit sa mga umagang commuter sa pamamagitan ng maagang pagbubukas nito tuwing 7:30 AM sa mga araw ng trabaho, pati na rin sa mga nag-iisang bisita na naghahanap ng katahimikan para magbasa o magtrabaho. May mga estante ng mga CD at isang record player na handang gamitin ng mga bisita, at masayang pinapatugtog ng mga may-ari ang mga pagpipilian mula sa Peppertones vinyl hanggang sa mga disc ni Lee Juck kapag hiniling. Ang programa ng inumin ay nakasentro sa maingat na filter coffee kasama ang mga hand-crafted na alternatibo na hindi kape. Maaaring tikman ng mga bisita ang aroma ng tatlong natatanging single-origin na beans bago umorder. Ang mga opsyon tulad ng Guatemala Huehuetenango ay umaakit sa mga umiinom na naghahanap ng minimal na acidity at malinis na profile, habang ang Colombia Honey Berries ay naghahatid ng mas prutas na balanse na inumin na inihahain sa yelo. Ang mga drip order ay maingat na inihahatid sa mga indibidwal na kahoy na tray, kasama ang mga tasting notes at dalawang piraso ng tsokolate. Para sa mas maliwanag na lasa, naghahanda ang shop ng house-made fruit ades gamit ang Delightsoda carbonator, kabilang ang maasim na lemonade at bahagyang matamis na grapefruit ade. Ang panghimagas ay nakatuon nang buo sa dalawang house-made na staple: tiramisu at bihirang cheesecake. Ang cheesecake ay iniiwasan ang sobrang tigas, pinipili ang makinis at magaan na texture na tinatapos ng seasonal fruit compote—tulad ng mayamang blueberry—na nagdadagdag ng matamis na liwanag nang hindi mabigat. Sa mga magiliw na detalye tulad ng libreng malamig na tubig sa mainit na hapon at mga sample tasting ng mga bagong roast, ang Cafe Hoin ay nagtataguyod ng tunay na hospitality at hindi nagmamadaling sining.