Dalbit Memil

Tungkol dito

Espesyal na restawran ng buckwheat malapit sa Incheon Grand Park at Soraesan, kilala sa mga buckwheat wrap na giniling sa bato na sinamahan ng inihaw na short rib patties at maanghang na bulgogi hotpot.

Nakatago sa gingko-tree-lined na dining strip ng Jangsu-dong malapit sa Incheon Grand Park at Soraesan Mountain, tinatanggap ng Moonlight Buckwheat (Dalbit Memil) ang mga hiker at mga pamilyang multi-henerasyon sa pamamagitan ng masustansyang lutuing nakatuon sa buckwheat. Isang malaking gilingang bato ang bumabati sa mga kumakain sa pasukan, na nagpapakita ng sining ng kusina: bagong giling na buong butil na buckwheat na ginawang walumpung porsyentong buckwheat noodles at mga earthy na wrapper. Malawak, malinis, at hindi palamuti ang dining room, madalas na puno ng mga matatandang lokal at mga taong naglalakad tuwing weekend. Ang pangunahing atraksyon ay ang *tteokgalbi memilsam*, isang malikhaing set na nagpares ng malambot na minced-beef patties sa manipis na buckwheat crepes. Inilalagay ng mga kumakain ang malinamnam na patties sa nutty na crepes kasama ang sariwang salad greens at mga pickled na gulay—tulad ng repolyo at bean sprouts—upang balansehin ang kasaganaan ng karne sa matalim at nakakapreskong lutong. Nilalagyan ng malutong na garlic flakes, ang set ay dumarating kasama ang mga side na bahagi tulad ng egg-salad-topped *yubu chobap* (tofu-skin rice parcels, tinatawag na *dalbap*) at isang nakapapawi na mangkok ng mainit na *muksabal* (acorn jelly soup) na niluto sa anchovy-noodle-style broth, na minsang nilalagay sa malamig tuwing tag-init. Para sa mas malalaking grupo na nagsasaluhan ng mesa, ang maanghang na bulgogi mushroom hot pot (*eolkeun bulgogi beoseot jeongol*) ang isa pang haligi. Nagsisimula ang handaan sa maselang lion's mane mushrooms na inihahain nang hilaw kasama ang mabangong sesame oil at asin, sinundan ng kumukulong sabaw ng humigit-kumulang sampung uri ng kabute at malambot na marinated na baka na nagiging matamis at maanghang na sabaw. Ang house-extruded na buckwheat noodles ay nananatiling tapat sa mataas na proporsyon ng buckwheat, na nag-aalok ng matibay, rustic na kagat na malinis na pumipilas nang walang labis na chew. Ang *mul makguksu* ay may banayad at mild na malamig na sabaw na maaaring i-personalize gamit ang mustasa at suka, habang ang *bibim makguksu* ay dumarating sa halatang matamis at balanseng chili sauce. Parehong mangkok ay natural na kasamang kumain sa mga meat platter. Bagaman limitado ang on-site parking sa Man-ui-gol, ang maluwag na kalapit na Soraesan public lot ay nagpapadali ng pagdating.

Menu

• Grilled Short Rib Patties with Buckwheat Crepe Wraps떡갈비메밀쌈₩16,000
• Spicy Bulgogi and Mushroom Hotpot얼큰불고기버섯전골₩15,000
• Cold Buckwheat Noodles in Broth물막국수₩10,000
• Spicy Buckwheat Noodles비빔막국수₩10,000
• Spicy Buckwheat Noodles with Half-Dried Pollock코다리 비빔막국수
• Spicy Pollock Salad명태회무침₩15,000
• Fried Shrimp새우튀김₩15,000
• Buckwheat Pancake메밀전₩6,000

Detalye

Telepono

032-472-0833

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–20:00

Lunes

—

Martes

11:00–20:00

Miyerkules

11:00–20:00

Huwebes

11:00–20:00

Biyernes

11:00–20:00

Sabado

11:00–20:00

Martes-Linggo 11:00-20:00 (Huling order 19:00). Sarado tuwing Lunes.