Iwata

Tungkol dito

Isang Japanese ramen shop na nakatago sa tabi ng hagdang-baba sa basement food court ng Manhattan Building sa Yeouido, na naglilingkod ng malinaw na double-stock at mayamang chicken-paitan ramen.

Sa Yeouido ng Yeongdeungpo, ipinapakita ng Iwata ang kanilang mga uri ng ramen: malinaw na sabaw na may lasa ng toyo, asin, o sili, at mas mayamang paitan na nakabatay sa manok. Ang pagpili ay higit pa sa isang usapin ng kulay. Itinatakda nito ang tono para sa mangkok, kung nais mo ng malinis, masarap na sopas o isang bagay na mas mabigat at mas nakakaaliw. Ang paitan shoyu ay isang tiyak na order. Ang malalim na kayumangging sabaw nito ay pinagsasama ang bigat ng sabaw ng manok sa maalat na gilid ng toyo, na tinatampukan ng chashu, isang pinasarap na itlog, menma, scallions, at nori. Isang pagbisita ang nakakita na ang chashu ay lalo na malambot at ang pula ng itlog ay nananatiling malambot; ang parehong diner ay nag-isip na ang manipis na noodles ay mas malambot kaysa sa ideal at napansin ang bawang na kapansin-pansin. Ang kaibahan na ito ay kapaki-pakinabang na malaman: ito ay isang mangkok para sa sinumang tumatanggap ng matitinding, masarap na lasa, habang ang mga diner na naghahanap ng mas matibay na kagat ng noodle ay maaaring humiling nito. Ang menu ay nagbibigay ng mga pagpipilian para sa parehong katigasan ng noodle at pampalasa. Para sa mas magaan na ruta, ang shoyu at shio ay kabilang sa lineup ng malinaw na sopas; ang akara ay nagdadagdag ng maanghang na opsyon, na ang init ay maaaring ayusin ayon sa isang ulat. Ang pamilya ng paitan ay mayroon ding shio at maanghang na anyo ng akara. Sa labas ng sopas, ang mazesoba ay nagdadala ng ibang ritmo: pinasarap na giniling na karne, mga gulay, scallions, damong-dagat, at pula ng itlog ay hinahalo sa noodles, na may kanin na available upang tapusin ang natitirang sarsa. Ang karaage ay isa pang nakakaakit na pagliko, na inilarawan ng isang diner bilang mainit at malutong mula sa prituhan. Ang setting ng Iwata ay angkop para sa isang mabilis na solo lunch pati na rin sa isang pagkain kasama ang kumpanya. Ang mahabang counter ay ginagawang natural ang pagkain nang mag-isa, habang ang mga mesa para sa dalawa at apat na tao ay nag-aalok ng espasyo para sa maliliit na grupo. Ito ay nasa basement level ng Manhattan Building, ang dating Yeouido Department Store, at maaaring madaling mapansin sa mga kainan sa basement. Iniulat ang mga pila sa tanghalian, kaya ang maagang pagdating ay maaaring makatulong. Ang serbesa at highballs ay nagpapalawak ng menu sa teritoryo ng pagkatapos ng trabaho: isang mangkok ng ramen, isang malamig na draft, at ang tahimik na abala ng isang lunch spot sa kapitbahayan.