Chaihong

Tungkol dito

Lumang paaralan na Chinese restaurant sa Yeouido Shopping Center na naghahain ng klasikong deep-fried pork tangsuyuk at mayamang retro jjamppong.

Nakatago sa ikalawang palapag ng may kalumaan na Yeouido Shopping Center, ilang hakbang mula sa Exit 5 ng Yeouido Station, ang Chaihong ay nag-aalok ng hindi mapagkakamalang hit ng nostalgia ng lumang paaralan ng banquet hall. Sa kanyang vintage signage, mga telang nakabalot na flatware, at isang malawak na layout na nahahati sa mga pribadong dining room na kayang mag-host ng malalaking grupo ng opisina, ito ay nagsisilbing isang matibay na santuwaryo para sa mga lokal na manggagawa na naghahanap ng klasikong Korean-Chinese na pagkain. Ang natatanging sining ng kusina ay nakatuon sa deep-fry station. Habang nag-aalok sila ng karaniwang sweet-and-sour pork, ang garlic tangsuyuk (*maneul tangsuyuk*) ay humihingi ng atensyon. Ang crispy-fried pork ay dumating na nakabalot sa isang malasa ngunit balanseng sarsa ng pinong giniling na hilaw na bawang at lemon, na pinaputol ang kayamanan nang hindi nagiging mapait. Kahit sa klasikong paghahanda, ang teknik sa pagprito ay nagniningning: napakapayat, napaka-crisp na batter na nakabalot sa malambot, puno ng katas na pork na mabilis na nawawala mula sa mesa. Ang mga staple na noodles at kanin ay sumusunod sa mga nakakaaliw, tradisyonal na recipe. Ang jjamppong ay naghahatid ng malalim, matibay na sabaw na nagbabalik ng mga alaala ng pagkabata, habang ang black bean sauce na kasama ng shrimp-and-vegetable fried rice ay naglalaman ng malalim na savory na nota, na may makakapal na hiwa ng karne. Ang mga patron sa weekdays ay madalas na pumapasok sa mga rotating lunch courses na nagtatampok ng mga kumbinasyon tulad ng tangsuyuk, chili pepper pork stir-fry (*gochu japchae*), at isang pagpipilian ng noodles, kasama ang mga kakaibang pagkain sa board tulad ng spicy pork jiajjang (*jeyuk jjajang*). Ang bilis dito ay maaaring subukan ang mga kumakain sa masikip na lunch break—ang mga kurso ay maaaring lumabas mula sa kusina na may mga kapansin-pansing paghinto sa pagitan ng mga putahe. Gayunpaman, ang madaling hospitality at malalim na flavorful na sabaw ay may paraan ng pagpapadali sa mga pagkaantala. Kumpleto sa libreng paradahan sa isang kilalang congested na financial district, ang Chaihong ay nananatiling maaasahang retro fixture para sa mga hindi mapagkunwari, soul-warming na piging.