La Seine (Lotte Hotel Seoul)

Tungkol dito

Nangungunang hotel buffet ng Seoul sa minimalist na espasyo ng Lotte Hotel. Signature na inihaw na lamb at live na lobster sa mga station sa tabi ng oven. Isa sa "3 great hotel buffets" ng Seoul.

Ang La Seine sa Lotte Hotel Seoul ay may natatanging lugar sa tanawin ng kainan ng lungsod — kilala sa buong lungsod bilang isa sa tatlong pangunahing hotel buffet ng Seoul, hinahatak nito ang mga pulutong ng mahilig sa seafood at mga nagdiriwang ng okasyon sa lokasyon nito sa Jung-gu. Nag-ooperate ang restawran sa iba't ibang oras, na may hapunan tuwing weekday mula 6 p.m. hanggang 9:30 p.m., at ang weekend service ay hinati sa dalawang seating na nagsisimula sa 5 p.m. Ang mga tampok na galaw ng kusina ay nakasentro sa live-fire na paghahanda: dumarating ang lamb ribs mula sa grill na halos walang masangsang na amoy, ang tamis nito ay iniaangat ng pinahid na mint. Kumukuha ang kusina ng king crab na may lamang madaling bumigay — malambot sa halip na parang goma — at ipinapares ito sa maraming pagpipiliang sarsa. Ang lobster, inihaw ayon sa order, ay nagpapanatili ng alat-tamis ng dagat. Ulat ng mga kumakain na paulit-ulit silang bumabalik para lang sa mga protinang ito, madalas pinupuno ang plato nang maraming beses. May mga hilaw ding handa ang seafood counter: dumarating ang sashimi sa bukas-palad na dami (napansin ng isang bisita ang sashimi na nakasalansan nang mataas kasama ang matamis na hipon), habang ang sushi ay galing sa mga chef na nagtatrabaho sa harap mo. Lalong mataas ang lamang-sa-talukab na ratio ng alimango. Umaabot ang menu nang malayo sa protina. Lumilitaw ang abalone sa malalamig na handa at sa maanghang na seafood soup — putaheng humihiwa sa linamnam at naghahanda ng panlasa para sa panghimagas. May tatlong uri ng sarsa ang lamb ribs. Dumarating sa mesa ang mga Koreanong side dish, kasama ang tampok na kimchi ng hotel. Hinahawakan ng kusina ang mga live order para sa hand-pulled noodles, udon, at mga handang nakatuon sa seafood. Humihingi ng tunay na pansin ang mga panghimagas. Nakakahatak ng balik-bisita ang Shine Muscat grape cake. Ang sariwang prutas — melon, dragon fruit, ubas, berries, pakwan depende sa panahon — ay dumarating sa rurok ng hinog. Hinihikayat ng maliliit na pastry ang pagtikim sa buong handaan: tarts, éclairs, tiramisu, ice cream sa maraming lasa. Tuloy-tuloy ang serbisyo ng kape sa buong pagkain, bagaman ulat ng mga kumakain na ang iced Americano ay napakasarap kaya marami ang bumabalik para sa ilang tasa. Sinasalamin ng presyo ang antas ng hotel: humigit-kumulang 203,000 won para sa gabi. Tumatanggap ang mga bisita ng hotel ng 10 porsyentong diskwento; nag-aalok ang Naver booking ng karagdagang bawas. 30,000 won ang valet parking, bagaman ang pagkain dito ay nagbibigay ng apat na oras na libre.