Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang rustic na Korean mountain-side restaurant malapit sa Cheonggyesan, kilala para sa buong native-chicken baeksuk at masaganang tradisyonal na mga putahe.

Matapos ang isang pag-hike sa Cheonggyesan, Juha Gakjan ay nagbibigay ng nakakahimok na dahilan upang magtagal sa isang masustansyang Korean meal. Ang restaurant, sa lugar ng Wonteo-gil sa Seocho malapit sa bundok, ay may relaxed, rustic na pakiramdam ng isang foothills stop: inilarawan ng mga reviewer ang parehong indoor seating at outdoor-style na mga mesa, na may tented, open-air na atmospera na angkop para sa pagod na mga binti at isang hindi nagmamadaling pagkain. Ang signature order ay ang native chicken baeksuk, isang buong ibon na inihahain sa isang malalim, banayad na savory na sabaw. Ito ay dumating na sapat na para sa pagbabahagi, at maaaring hiwain at i-portion ng staff ang manok sa mesa. Ang kasamang glutinous-rice porridge ay bahagi ng apela: idinadagdag sa natitirang sabaw, ito ay nagiging malambot, banayad na pagtatapos. Maglaan ng hindi bababa sa 30–40 minuto para maluto ang baeksuk; ang pagtawag nang maaga mula sa trail ay isang praktikal na hakbang. Magsimula sa acorn jelly salad. Isang diner ang naglalarawan ng springy muk, sariwang gulay at isang nutty sesame-oil aroma; ang isa pang ulat ng pagkain ay pumuri sa house-style kimchi, kkakdugi at pickles kasama ang manok. Para sa isang malutong na kaibahan, ang seafood at scallion pancake ay naitalaga para sa browned exterior nito, malambot na gitna at mabangong scallions. Maaaring ito ang putahe na dapat i-order kahit na ang manok ang pangunahing kaganapan. Kasama rin sa menu ang dakbokkeumtang, o spicy chicken stew, at mga putahe ng pato. Ang mga karanasan sa stew ay nag-iiba: isang reviewer ang nakahanap ng sapat na bahagi at sabaw ngunit ang manok ay matigas at hindi pantay ang pagkakaluto, kaya hindi ito ang pinakaligtas na pagpipilian kung ang lambot ang iyong prayoridad. Ang duck jumeolluk, sa kabaligtaran, ay inilarawan bilang savory-sweet na may bahid ng smoky flavor. Ito ay isang lugar para sa mga grupo, shared pots at isang pagkain na kumukuha ng oras, sa halip na isang mabilis na post-hike na kagat. Ang mga pagbisita sa katapusan ng linggo ay maaaring maging abala, at isang grupo ang nag-ulat ng mahabang paghihintay; inirerekomenda ang mga reserbasyon, lalo na para sa isang party o isang pagkain na nakabatay sa baeksuk. Tumawag nang maaga, i-order ang porridge-bearing feast, at hayaan ang araw sa bundok na magtapos sa mesa.