Dodo Gopchang
도도곱창
Tungkol dito
Masiglang espesyalista ng gopchang malapit sa Konkuk University na nag-aalok ng parehong beef at pork intestines na niluto ayon sa order sa mga nag-iinit na platters.
Sa patuloy na nagbabagong tanawin ng kainan sa paligid ng Konkuk University Station, ang Dodo Gopchang ay namumukod-tangi bilang isang matagal nang bahagi ng Gwangjin. Ang atraksyon dito ay nasa hindi pangkaraniwang kakayahang umangkop: habang ang karamihan sa mga espesyalidad ng offal ay pinipilit ang mga kumakain na pumili sa pagitan ng beef o pork intestines, ang Dodo Gopchang ay naglilingkod ng parehong magkasama. Ang silid-kainan ay nananatiling malinis at maaliwalas sa kabila ng mga nag-iinit na griddle, na may seksyon ng terasa kasabay ng panloob na espasyo ng kainan kung saan mabilis na napupuno ang mga mesa sa mga pagtitipon sa gabi at mga tao pagkatapos ng trabaho. Ang pag-order ay pinadali sa pamamagitan ng mga QR code sa mesa, na may mga multi-cut na kumbinasyon na nag-aalis ng pag-aalinlangan sa pag-order para sa mga grupo. Ang Set 4 ay pinagsasama ang Hanwoo gopchang, tinimplang pork makchang, vegetable gopchang, at beef makchang sa isang platito, habang ang Set 5 ay ganap na nakatuon sa mayamang beef cuts, pinagsasama ang Hanwoo gopchang sa beef makchang at beef daechang. Maari ring i-upgrade ang pork salt makchang sa isang teriyaki-glazed na bersyon para sa kaunting dagdag na bayad. Ang kusina ay ganap na niluluto ang mga karne bago dalhin ang mga ito sa mesa, kung saan ang mga tauhan ay pumapasok upang gupitin ang lahat sa mga pirasong kasing laki ng kagat upang makapagsimula ang mga bisita sa pagkain nang walang pagkaantala. Malambot at malinis ang lasa nang walang anumang hindi kanais-nais na amoy ng hayop, ang mga cuts ay kasabay ng isang lean trio ng mga side: malutong na lettuce, tinimplang bean sprouts, pickled radish, at malamig, maasim na dongchimi. Para sa dipping, ang mesa ay tumatanggap ng ssamjang, isang espesyal na sarsa ng bahay, at isang soy-based cham sauce na may wasabi—isang matalim, malakas na panlaban na tumatagos sa mayamang taba ng offal. Ang mga gabi ay karaniwang mabilis na napupuno, kaya ang maagang reserbasyon sa pamamagitan ng Naver ay isang matalinong hakbang upang masiguro ang mesa, lalo na sa mga katapusan ng linggo. Tapusin ang pagkain sa karaniwang paraan sa pamamagitan ng paghingi ng flying fish roe fried rice (nalchial bokkeumbap) na niluto nang direkta sa griddle upang masipsip ang masarap na natirang lasa ng kawali.
Menu
- Set 5 (Hanwoo Gopchang + Beef Makchang + Beef Daechang)
- Set5₩64,000
- Set1₩47,000
- Set2₩50,000
- Set3₩58,000
- Set4₩69,000
- Beef Abomasum₩23,000
- 소금구이막창(돼지)₩15,000
- 양념막창(돼지)₩15,000
- 치즈야채곱창(돼지)₩17,000
- Spicy Cartilage₩15,000
Lokal na tip
- Mag-book nang maaga sa pamamagitan ng Naver Reservation upang masiguro ang panloob na upuan at makaiwas sa mga pangunahing pila sa hapunan.
- Mag-order ng set menu upang matikman ang parehong beef at pork gopchang na kumbinasyon sa isang kawali.
- Ihalo ang wasabi sa pirma ng soy dip ayon sa rekomendasyon ng may-ari.
Detalye
- Konkuk Univ. Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 16:00–23:00
- Lunes
- 16:00–23:00
- Martes
- 16:00–23:00
- Miyerkules
- 16:00–23:00
- Huwebes
- 16:00–23:00
- Biyernes
- 16:00–23:00
- Sabado
- 16:00–23:00