Kanae

Tungkol dito

Isang compact na Japanese-style izakaya malapit sa Yaksu Station, kilala sa mga crispy-fried snacks, tamago sando, at bubbling mapo tofu.

Sa Kanae, ang kasiyahan ay nasa pag-upo sa counter, pag-order ng inumin, at pagpapahintulot sa ilang mga platong izakaya na gawing isang maliit na gabi ang pangalawang stop. Ang silid ay compact, na may counter seating at mga mesa na nakatago sa loob; ang mga handwritten menu notes at mga detalye ng Japanese-style ay nagbibigay dito ng madaling, lived-in na pakiramdam. Ito ay isang lugar para sa pag-uusap sa pagkain kaysa sa isang malawak na hapunan, at ilang mga bisita ang naglalarawan sa mga bahagi bilang mas angkop para sa pagbabahagi kaysa sa paggawa ng isang pagkain mula sa isang ulam. Magsimula sa tamago sando, isang standout sa mga pagbisita: malambot, moist na palaman na nakakatagpo ng crispy na toast, na may kaunting mustasa upang hindi maging masyadong mayaman ang bawat kagat. Ang daikon karaage ay isa pang nakakaengganyong kasama sa beer. Ang daikon ay tinimplahan bago iprito, at ang manipis, crackling na coating ay nagbibigay daan sa isang malambot, savory na gitna. Para sa isang bagay na nakakapagpainit, subukan ang oden nabe. Isang diner ang pumuri sa malinis na tapusin ng sabaw at napansin na ang mga fish cakes ay tila may nakalagay na berdeng sili; ang maayos na tinimplang radish ay nakakuha ng sariling pagmamahal. Ang menu ng Kanae ay kumikilos din nang kumportable sa pagitan ng pamilyar na comfort at mas makabuluhang pagkain para sa pag-inom. Ang nasu dengaku ay nagdadala ng malambot na talong na may uri ng lasa na nag-uugnay sa kanin. Ang clay-pot mapo tofu ay dumarating na nagbabula, na may banayad na ma-la prickle; isang bisita ang nakahanap nito na lalo pang kasiya-siya sa beer, habang ang isa naman ay inisip na ito ay sapat na mayaman upang kailanganin ng kanin sa tabi. At kapag ito ay available, ang pritong pusit ay nakakuha ng puso ng kahit isang diner na karaniwang umiiwas sa pusit, salamat sa malambot na texture nito. Ang chicken-skin karaage, manipis na binalot at crispy, ay isa pang snack na nag-aanyaya ng isa pang kagat. Ang mood ay intimate kaysa sa tahimik o pormal: isang maliit na bar, ilang nakatago na upuan, at isang menu na ginawa para sa pag-order ng ilang bagay na ibabahagi. Dumaan para sa isang highball o isang beer, pumili ng crispy plate, pagkatapos ay magdagdag ng isang bagay na mainit o silky. Sa Kanae, ang pinakamahusay na order ay hindi isang sentro kundi isang tableful ng mga kontradiksyon.