Saengseon Gui Soban

Tungkol dito

Isang tradisyonal na Koreanong restawran ng set-meal na isda sa isang bahay na may tiled na bubong malapit sa Gyeongbokgung Station, kilala sa malalambot na inihaw na rockfish na sinasamahan ng kanin, sopas, at mga side dish na gaya ng sa bahay.

Nakatagong malalim sa isang eskinita na ilang hakbang mula sa Gyeongbokgung Station, ang Saengseon-gui Soban ay nagdadala ng tuwirang ginhawa ng tradisyonal na lutong bahay na Korean. Napapalibutan ng mga vintage na signage at isang interior na pinalamutian ng mga tradisyonal na tiled-roof eaves (*giwa*), ang simpleng dining room na ito ay puno ng mga lokal na empleyado at mga regular na bisita sa paligid na naghahanap ng maaasahang seafood *baekban*. Ang espesyalidad ng kusina ay ang mahusay na inihaw na isda na inihahain sa malalaking bahagi—madalas na dumadating na dalawang buong isda sa isang order. Ang rockfish (*bbollak-gui*) ay ang hindi mapag-aalinlanganang bituin, na nagtatampok ng natural na matamis, makintab na laman na madaling humiwalay mula sa buto sa malalambot, malambot na piraso. Para sa kaibahan, ang inasnan na flounder (*gajami-gui*) ay nagbibigay ng mas lean, savory na kagat, habang ang makapal na hiwa ng mackerel ay maaaring inihaw lamang o nilaga kasama ang pinalang na kimchi sa kumukulong, mayamang *godeungeo-kimchi-jorim*. Ang nilaga ay nagbabalanse ng savory na taba ng isda sa banayad na maanghang na mga gulay, na ginagawang perpektong kasama sa mga tuyong inihaw na ulam. Ang mga table spreads ay pinapalakas ng isang earthy na chadol 된장찌개 (brisket soybean paste stew) na puno ng zucchini at tofu, o isang mainit na communal bowl ng bean sprout at kimchi soup (*kimchi-kongnamul-guk*). Ang serbisyo ay umaagos na may mahusay na sinanay na ritmo, nagsisimula sa isang spread ng mga klasikong side dish na lutong bahay. Makakapal na bloke ng pan-seared tofu na may savory soy dressing, pickled onions, seasoned bean sprouts, fish cakes, at kimchi ang nag-uugat sa mga rice bowl. Ang dining room ay mabilis na napupuno sa tanghali na may mga solo diners at shared tables, bahagyang bumababa pagkatapos ng 12:30 PM. Nag-ooperate na may maikling pahinga sa hapon at nagsasara nang maaga kung maubos ang mga pang-araw-araw na stock ng isda, ang Saengseon-gui Soban ay isang matatag, tapat na hintuan para sa wastong nilutong seafood bago o pagkatapos mag-explore sa mga kalapit na palasyo at West Village galleries.

Menu

• Grilled rockfish볼락구이₩17,000
• Grilled Mackerel고등어구이₩14,000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9,000
• Grilled Flounder가자미구이₩15,000
• 박대구이₩15,000
• Grilled Atka Mackerel임연수구이₩15,000
• Braised Mackerel With Kimchi고등어김치조림₩16,000
• 볼락조림₩18,000
• 갈치무조림₩17,000
• 은조기구이₩15,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Gyeongbokgung Station

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–20:30

Lunes

11:00–20:30

Martes

—

Miyerkules

11:00–20:30

Huwebes

11:00–20:30

Biyernes

11:00–20:30

Sabado

11:00–20:30

Bukas Lunes, Miyerkules–Sabado 11:00–20:30; pahinga 14:30–16:30; huling order 19:30. Sarado tuwing Martes at Linggo. Maaaring magsara nang maaga kapag naubos ang mga sangkap.