Leesar Coffee Seongsu

Tungkol dito

Specialty roaster bar sa Seongsu — espresso na pang-kompetisyon, walang arte.

Ibinalik ng Leesar Coffee Seongsu ang espresso bar sa mga pangunahing tradisyong Italyano: mga espresso shot na pangkompetisyon ang kalidad, serbisyong nakatayo sa counter, at asukal na inihihiwalay kasama ang tagubilin ng bahay — haluin nang pito hanggang sampung beses — na itinuturing na teknik, hindi mungkahi lamang. Dahan-dahang ipinapakilala ng mga madaling lapitang inumin (Café Pieno, Onneroso — malinamnam at creamy, mainam para sa mga baguhan) ang mga hindi pa sanay sa menu na umiikot sa espresso bilang pangunahing layunin, habang kinikilala ng marami ang mga Italian cookie na ginagawa mismo rito bilang tamang ipares. Ipinapakita ng mga oras sa umaga ang pilosopiya nila: bukas nang 8am tuwing karaniwang araw (9am kapag weekend), nagsasara nang 6pm, at walang pasok tuwing Lunes — operasyon ito ng kape sa oras ng liwanag, hindi café na tambayan nang matagal. Dumaan nang maaga sa umaga o hapon para makaiwas sa dagsa ng tanghalian. Sa isang distritong hitik sa mga café na may konsepto, namumukod-tangi bilang pinakatapat na tasa sa Seongsu ang roaster bar na ito, na naghahain ng espresso na walang seremonyas pero ganito kataas ang kalidad: mabilis, eksakto, at iniinom nang nakatayo.