Junghwa Banjeom Bucheon Jungdong Branch

Tungkol dito

Malinis, maluwang na Chinese na restawran sa Bucheon na naghahain ng malalaking bahagi ng malinamnam na jjajangmyeon, malutong na tangsuyuk, at mga noodle dish na walang additives.

Sa tapat ng Gyeonam High School sa Jung-dong, Bucheon, ang Junghwa Banjeom ay mabilis na naging mahalagang bahagi ng kapitbahayan. Ang kainan ay maliwanag, maayos, at kapansin-pansing organisado, na may mga communal banquet space kasama ang mga partitioned window counter na angkop para sa mga nag-iisang kumakain. Ang bukas na kusina ay nasa likurang pader, na nagbibigay sa mga bisita ng malinaw na tanawin ng mga wok na gumagalaw. Ang pangunahing pangako ng restawran ay nakasabit sa pader: iniiwasan ng kusina ang paggamit ng dough improvers at chemical texturizers sa lahat ng kanilang noodles, kaya't nagreresulta ito sa malinis ang tekstura ng mga hibla na magaan sa tiyan kahit pagkatapos ng mabigat na tanghalian. Ang dough na ito ang pundasyon ng isang natatanging standard jjajangmyeon, na may makintab at madilim na chunjang sauce na may concentrated na lasa ng dry-fried ganjjajang nang hindi masyadong maalat o matamis. Ang mga kumakain na naghahanap ng kontrast ay madalas pumili ng gochu jjajang, na nagpapalambot sa mayamang black-bean base gamit ang matalim at buhay na init mula sa hiniwang cheongyang peppers at matamis na peas. Bukod sa black noodles, pinapantayan ng kusina ang malalalim at komportableng stir-fries sa malinis na pagprito. Madalas na pinipili ng mga matagal nang suki ang japchaebap, isang banayad na tambak ng glass noodles at sariwang gulay na may tamang timpla at inilalagay sa mainit na kanin. Para sa red broth, ang mga mangkok ng samseon jjamppong ay puno ng pusit at malambot na mga gulay, na nag-aalok ng mabilis at nakakapreskong seafood profile kaysa sa matinding anghang, habang ang makapal na sabaw ng gogi jjamppong ay angkop para sa mga mahilig sa karne. Ang mga shared plates ay malaki ang bahagi. Ang yurin chapssal tangsuyuk ay malutong at chewy sa estilo ng guobaorou, na nakapatong sa mga hilaw na salad greens at may matalim at citrusy na soy dressing. Ang mga tradisyonalista ay maaaring pumili ng matataas na plato ng klasikong pork tangsuyuk, na may malinis at maputlang crust na gawa sa malinis na langis, o isang order ng walong golden gunmandu na pinirito nang walang langis, malutong, at handa nang isawsaw sa toyo. Ito ay simpleng, disiplinadong Chinese-Korean na pagluluto na angkop para sa mga hapunan sa gabi at nakapagpapasiglang tanghalian ng pamilya.

Menu

• Jjajangmyeon짜장면₩7,000
• Tangsuyuk탕수육₩19,000
• Spicy Chili Jjajangmyeon고추짜장₩8,500
• Yurin Chewy Rice Pork Cutlet유린찹쌀탕수육₩21,000
• Samseon Jjamppong삼선짬뽕₩10,000
• Meat Jjamppong고기짬뽕₩9,000
• Japchae Rice Bowl잡채밥₩9,500
• Fried Dumplings군만두₩7,000
• 고추짜장면₩8,500
• Vegetable Fried Rice야채볶음밥₩8,500
• 중화비빔면₩9,000
• 해물쟁반짜장(2인)₩18,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Sinjungdong Station

Telepono

0503-7153-1227

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–22:00

Lunes

—

Martes

11:00–22:00

Miyerkules

11:00–22:00

Huwebes

11:00–22:00

Biyernes

11:00–22:00

Sabado

11:00–22:00

Bukas Tu-Su 11:00-22:00 (Break time 15:00-16:20, Huling order 21:30). Sarado tuwing Lunes.