Hamgyeong Myeonok

Tungkol dito

Matagal nang dalubhasa sa Hamheung naengmyeon malapit sa Olympic Park, kilala sa manipis, chewy na noodles, malamig na sabaw, maanghang-matamis na bibim naengmyeon, at masustansyang mga pagkaing Koreano.

Nakatayo sa kahabaan ng Kangdong-daero sa tapat ng Olympic Park, ang Hamgyeong Myeonok ay nagsisilbing masiglang sentro ng komunidad para sa tradisyonal na Hamheung naengmyeon. Markado ng isang lumang karatula at isang dedikadong tagapagbantay ng paradahan na nag-aasikaso ng mga sasakyan sa harap, ang malawak na silid-kainan ay regular na puno ng mga bisita mula sa parke, mga pamilyang may iba't ibang henerasyon, at mga nag-iisang kumakain na pumapasok para sa isang mabilis na mangkok. Nagsisimula ang karanasan sa pagkain sa isang thermos ng mayamang, mainit na sabaw ng buto ng baka na ibinuhos sa maliliit na tasa—isang masarap, maanghang na pangunahing pagkain na naghahanda sa panlasa. Nakatuon ang kusina sa sariwang piniga, ultra-manipis na starch noodles na nagbibigay ng elastic na chew nang hindi nagiging rubbery. Sa mul-naengmyeon, ang malamig na sabaw ay malinis at maasim, nakoronahan ng isang hiwa ng nilutong baka, piniritong radish, at isang nilutong itlog. Ang bibim-naengmyeon ay bumabalot sa mga parehong manipis na hibla sa isang makintab na pulang sarsa na nagbabalanse ng nutty sesame oil, banayad na suka, at unti-unting, maanghang-matamis na kick. Ang mga nagnanais ng higit pang texture ay madalas na pumipili ng hoe-naengmyeon, na tinatampukan ng nakasalang na hilaw na isda, at pinapalakas ang pagkain sa isang order ng manipis na balat, oversized handmade dumplings na pinalamanan ng giniling na baboy at mga gulay. Para sa mas masustansyang pagkain, ang mga parokyano ay tumutok sa braised beef short ribs. Inihahain bilang isang diskwentong set kasama ang dalawang mangkok ng noodles, ang galbijim ay dumating na puno ng malambot na buto sa ribs, kabute, at mga gulay na nilaga sa bahagyang matamis, maasim na soy glaze. Kasama ng matamis-at-maasim na radish kkakdugi at mga hiwa ng puting radish, ang malambot na baka ay nagbibigay ng mayamang init laban sa malamig na noodles. Ang ambiance ay nakatuon sa functional at utilitarian sa halip na pinino, na may mabilis na pagliko ng mesa at ang kaswal na usapan na karaniwan sa isang klasikong noodle hall. Para sa sinumang naghahanap ng nakapagpapagaling na pagkain pagkatapos maglakad o isang hindi mapagmataas na ritwal ng malamig na noodles sa silangang bahagi ng Seoul, ang Hamgyeong Myeonok ay tumutugma sa inaasahan.

Menu

• Mul Naengmyeon (Cold Water Noodles)물냉면₩12,000
• Bibim Naengmyeon (Spicy Mixed Noodles)비빔냉면₩12,000
• Braised Beef Short Ribs갈비찜
• Handmade King Dumplings수제 왕만두
• Beef Short Rib Soup갈비탕₩17,000
• Spicy Cold Noodles With Raw Fish회냉면₩13,000
• Kodari Naengmyeon코다리냉면₩13,000
• 보쌈 비빔냉면₩19,000
• 보쌈 물냉면₩19,000
• Mini Boiled Beef Platter미니수육₩20,000
• 사골떡만두국(계절메뉴)₩12,000

Detalye

Telepono

02-473-5406

Oras ng pagbubukas

Linggo

10:00–22:00

Lunes

10:00–22:00

Martes

10:00–22:00

Miyerkules

10:00–22:00

Huwebes

10:00–22:00

Biyernes

10:00–22:00

Sabado

10:00–22:00

Bukas araw-araw 10:00–21:00; walang nabanggit na oras ng pahinga.