Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang abalang lugar sa Gangdong-gu Office na nag-aalok ng mga homestyle na Korean set meals kasama ang pork barbecue, na may house-made kimchi na tampok sa mga nilaga at side dishes.

Sa Juha Gakjan, ang isang weekday meal ay maaaring hindi lamang isang mabilis na tanghalian kundi isang wastong pagbabalik sa mesa. Malapit sa Gangdong District Office, ang restaurant na ito na nag-aalok ng karne at kanin ay umaakit sa mga lokal na empleyado sa tanghalian, kung kailan ang mga pamilyar na staple ng Korean ay dumarating kasama ang iba't ibang side dishes. Ang apela ay hindi isang solong masalimuot na signature, kundi ang kasiya-siyang ritmo ng kanin, banchan at isang kumukulong palayok. Para sa unang pagbisita, ipares ang maanghang-matamis na pork stir-fry sa pork kimchi stew. Ang Je-yuk-bokkeum ay inilarawan na nakabalot sa gochujang sauce na nagbabalanse ng init at tamis: ang uri ng ulam na nagbibigay ng dahilan para mawala ang plain rice. Ang nilaga ay dumarating sa sarili nitong stone pot, na may mga malaking piraso ng baboy at tofu sa gitna ng kimchi. Isang diner ang nakahanap ng lasa nito na maayos ang balanse sa halip na matalim na maasim; isa pang pumuri sa masaganang serving. Ito ay isang makabuluhang kombinasyon, lalo na sa iba't ibang banchan sa tabi. Ang mga side dishes ay may sarili nilang tahimik na hatak. Ang seleksyon ay iniulat na nagbabago mula araw-araw, at ang mga diner ay binanggit na bumabalik para sa refill. Ang kimchi ay ginawa sa bahay, ayon sa mga ulat ng blog, habang ang inihaw na seaweed ay available sa mesa para sa pagbalot ng kanin. Ito ay isang simpleng, mapagbigay na setup na ginagawang kahit ang mga sumusuportang ulam ay tila sentro sa tanghalian. Ang menu ay umaabot lampas sa mga plato ng tanghalian. Ang mga bisita ay binanggit din ang umuusok na pork belly at frozen pork belly para sa hapunan, pati na rin ang Osam Bulgogi, inihaw na isda, at stone-pot bulgogi. Ang kimchi stew ay paulit-ulit na lumalabas sa mga rekomendasyon ng mga diner, ngunit ang saklaw ay nagbibigay ng puwang sa mga grupo upang umorder ayon sa gana, kung nais nila ng rice set o isang meat-focused na pagkain. Sa loob, ang mga ulat ay naglalarawan ng sapat na upuan at ilang espasyo na parang kwarto, na may staff na tumutulong sa pamamahala ng abalang lunch rush. Asahan ang isang masiglang, praktikal na kapaligiran sa halip na isang tahimik na dining room: ang mga mesa ay mabilis na napupuno, ang mga palayok ay dumarating na mainit, at isang pagkain na nakalaan para sa masaganang pagkain. Ang lakas ng Juha Gakjan ay ang masaganang dami—maayos na tinimplang mga pangunahing ulam, maraming side dishes at sapat na pagkakaiba-iba upang gawing madali ang pagpili para sa isang ulit na pagbisita.