Yeowang Gopchang
여왕곱창
Tungkol dito
Komportable, nostalhikong gopchang na lugar sa isang eskinita malapit sa Dongdaemun Station, na naglilingkod ng piniritong baboy na bituka na may masarap na glass noodles at wasabi mayo.
Nakatago sa labas ng Exit 1 ng Dongdaemun Station sa kahabaan ng Changsin 2-gil, ang Yeowang Gopchang ay nagpapakita ng kanyang presensya sa eskinita sa isang hindi mapapalampas na maliwanag na pink na karatula. Sa loob, ang espasyo ay nagdadala ng pagod, hindi pretensyosong espiritu ng isang lumang *nopo*, na nakatayo sa limang mesa na may apat na upuan at mga utensil na may papel na manggas na nagpapakita ng maingat na pangangalaga. Ito ay nagsisilbing madaling pook ng kapitbahayan kung saan ang mga mamimili sa pamilihan at mga manggagawa na natapos na sa kanilang shift ay nagpapahinga sa mga inumin, maaaring umupo sa isang stool o maghintay sa mga order ng takeout. Ang kusina ay nagtatrabaho sa malinaw na tanawin, nag-iinit ng mga bituka ng baboy nang direkta sa mga apoy bago ilagay ang mga ito sa malalawak na kawali na nakaset sa mga portable na burner sa mesa. Ang pirma na order ay *jikwha yachae gopchang* (inihaw na gulay na bituka). Malinis na nalinis nang walang nakakainis na lasa, ang malambot na bituka ay pinirito kasama ang repolyo, perilla leaves, at magulong glass noodles. Sa halip na maghatid ng matinding anghang ng sili, ang pampalasa ay nakatuon sa banayad, masarap, at mayaman, na nagbabalik ng banayad na nutty na lasa ng *baek-sundae*. Para sa pagkakaiba, ang kusina ay nag-aalok din ng mga uso na bersyon tulad ng *mara gopchang* kasama ang mga pampagana tulad ng maanghang na cartilage (*odolppyeo*) at sopas ng fish cake. Ang mga platters ay dumarating na may masaganang hanay ng hilaw na karot, matamis na sibuyas, buong bawang, at sariwang letsugas para sa pagbalot. Kasama ng klasikong pulang chili paste at suka na may *chogochujang*, ang restaurant ay nagbibigay ng creamy na wasabi-mayo na sawsawan. Ang malamig, matalas na pampalasa ay nagpapahina sa mayamang taba ng inihaw na bituka, na ginagawang perpektong kasama sa isang balot na may dahon. Kapag ang mga noodles at gulay ay nalinis mula sa kawali, ang mga kumakain ay nagtatapos sa tamang istilo ng iron-plate na may *bokkeumbap*, pinipiga ang bigas, tuyong seaweed, at natitirang masarap na langis na patag laban sa init hanggang sa bumuo ito ng isang malutong na crust.
Menu
- Vegetable Pork Tripe Stir-fry
- Mala Pork Tripe₩13,000
- Fried Rice₩3,000
- Flame-grilled Vegetable Gopchang₩10,000
- Flame-grilled Gopchang₩12,000
- 직화마라곱창₩13,000
- 직화마라곱삼₩15,000
- Charcoal-grilled Cartilage₩12,000
- Broth Chicken Feet₩12,000
- Fish Cake Soup₩6,000
Lokal na tip
- Isawsaw ang piniritong bituka sa kakaibang wasabi mayo na sarsa para sa isang mayaman, maanghang na lasa.
- Mag-order ng piniritong bigas (bokkeumbap) sa dulo upang tapusin ang iyong pagkain sa tabletop burner.
- Limitado ang upuan sa humigit-kumulang limang 4-person na mesa, kaya mabilis itong napupuno sa mga oras ng gabi.
- Ang tubig at mga inuming nakalalasing ay self-service.
Detalye
- Dongdaemun Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 13:00–23:00
- Lunes
- —
- Martes
- 13:00–23:00
- Miyerkules
- 13:00–23:00
- Huwebes
- 13:00–23:00
- Biyernes
- 13:00–23:00
- Sabado
- 13:00–23:00