Chowon Restaurant

Tungkol dito

Rustikong lokal na diner sa Segok-dong na naglilingkod ng masaganang pork belly at malalim na mayamang kimchi stew kasama ang refillable na rolled omelet na side dishes.

Sa hangganan kung saan nagtatagpo ang timog Gangnam at Seongnam, ang Segok-dong ay umaagos sa hindi nagmamadaling atmospera ng isang mas matandang Seoul. Dito sa Segok intersection, ang Chowon Sikdang ay nag-ooperate mula umaga hanggang gabi, tinatanggap ang mga manggagawa sa opisina, mga lokal na nakatatanda, at mga sundalo sa bakasyon sa kanyang luma, subok na mga silid. Bagaman hindi kapansin-pansin mula sa labas, ang walong talahanayan sa ground floor—na sinusuportahan ng isang basement dining room—ay mabilis na napupuno kahit bago ang regular na oras ng hapunan. Ang batayan ng kusina ay ang sariwang karne at mga lokal na sangkap. Ang makakapal na hiwa ng sariwang ogyeopsal (five-layer pork) ay inilalagay sa grill na may balat, nag-sisizzling hanggang sa maging malutong sa mga gilid at nag-aalok ng mayamang, chewy na texture. Ang mga kumakain ay sinasamahan ang pork ng inihaw na sibuyas na berde at tinatapos ang pagkain sa isang earthy doenjang-jjigae o fried rice na niluto nang direkta sa grill pan. Para sa mga nag-iisa at mga kumakain sa tanghalian, ang pirma na order ay kimchi-jjigae. Pinapainit sa mesa sa isang mababaw na palayok sa halip na ihain sa indibidwal na earthenware, ang stew ay umaasa sa maasim, maayos na fermented na lokal na kimchi na may natatanging kick ng bawang. Dahil ang kusina ay regular na humahawak ng hilaw na pork, ang mga hiwa na inilalagay sa sabaw ay nananatiling malambot at malinis, na nagbibigay ng rendered pork fat sa simmer nang hindi ito nalulunod. Ang pagdagdag ng ramen noodles ay ang karaniwang hakbang, pinapalapot ang sabaw habang ito ay nag-bubula. Ang iba pang mga aliw ng mga kumakain ay kinabibilangan ng matamis na pork bulbaek (pork bulgogi) na inihalo sa glass noodles, bagaman ang stew ay nananatiling walang kapantay na paborito. Sa bawat order, pinapanatili ng Chowon Sikdang ang lumang paaralan ng pagiging mapagbigay sa pamamagitan ng mga banchan. Ang sentro ay ang rolled omelet (gyeran-mari), isang item na maraming modernong lugar ang sinisingil bilang dagdag, na dumating na malayang pinapalitan kasama ang mga seasoned fish cakes, labanos, at house kimchi. Ang paradahan sa tabi ng kalye ay masikip, ngunit isang tahimik, tapat na piging—na nakaugat sa mga nag-bubulang palayok at nag-sisizzling na pork—ang naghihintay sa loob.

Menu

• Kimchi Stew김치찌개₩10,000
• Fresh Pork Belly (Skin-on)생오겹살₩17,000
• Pork Bulgogi Set돼지불백₩10,000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9,000
• Sundubu Jjigae순두부₩9,000
• Cheonggukjang청국장₩9,000
• Budae Jjigae (2 Min.)부대찌개(2인이상)₩10,000
• Spicy Stir-fried Pork제육볶음₩11,000
• Squid Stir-fry (2 Min.)오징어볶음(2인이상)₩12,000
• 생 돼지양념갈비 (200g)₩17,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Suseo Station

Telepono

02-445-0447

Oras ng pagbubukas

Linggo

06:00–22:00

Lunes

06:00–22:00

Martes

06:00–22:00

Miyerkules

06:00–22:00

Huwebes

06:00–22:00

Biyernes

06:00–22:00

Sabado

06:00–22:00

Araw-araw 06:00 - 22:00