Daejang Galbi
대장갈비
Tungkol dito
Komportableng restawran ng mga tadyang ng baboy malapit sa Wonheung Station, kilala para sa tunay na galbi na may buto na inihaw sa premium na uling at isang palakaibigang residenteng golden retriever.
Isang maikling lakad mula sa Wonheung Station Exit 6 ay humahantong sa Daejang Galbi, isang komportableng bahay ng barbecue sa kapitbahayan na nakatayo sa likod ng daan sa isang piraso ng damuhan. Pinapatakbo ng may-ari ng Yukdaejang sa tabi, ang dining room ay maliit at nakakaengganyo, na may apat na parisukat na mesa at anim na bilog na grill stations, na sinusuportahan ng mga upuan sa terasa kung saan ang mga bintana ay bumubukas upang makapasok ang sariwang simoy ng hangin kasama ang aroma ng inihaw na baboy. Dagdag sa nakakarelaks na setting na pinapatakbo ng pamilya ay si Mandu, isang kalmadong mascot na golden retriever na mahimbing na natutulog sa tabi ng pasukan at masayang tumatanggap ng banayad na haplos mula sa mga dumadaan na kumakain. Ang calling card ng restawran ay ang Handon na tinimplang baboy na galbi (yangnyeom galbi). Hindi tulad ng mga komersyal na barbecue joints na nag-uugnay ng mga piraso ng karne sa mga fragment ng buto, ang Daejang Galbi ay naglilingkod ng tunay na mga hiwa na may buto. Ang baboy ay malambot at makabuluhan, na naka-marinate sa isang timpla ng bahay na nagtataguyod ng maingat na balanse sa pagitan ng tamis at alat nang hindi nagiging matamis. Ang mga grid ng mataas na kalidad na *bijangtan* (puting uling) ay nagbibigay ng tuloy-tuloy, malinis na init, na nangangailangan ng mabilis na pagliko gamit ang mga pang-igting upang caramelize ang marinade sa ibabaw ng uling. Para sa mga mahilig sa baka, ang hindi tinimplang Hanwoo sirloin (*saeng deungsim*) ay hiwa din at inihaw sa parehong mga baga. Pinapalakas ng Banchan ang mesa na may malutong na pickled *gungchae* (stem lettuce), house kimchi, sariwang lettuce wraps, at isang sarsa ng sibuyas na nagpapalakas sa mayamang baboy. Ang mga bisita ay karaniwang nagpapalakas ng kanilang grill spreads gamit ang isang dalawang-libong-won na palayok ng nagbubuluhaw na doenjang jjigae, o pinagsasama ang inihaw na mga piraso ng tadyang na karne sa malamig na bibim naengmyeon. Ang mga side dish ay libre na pinapalitan sa isang self-serve corner, at ang mga patron ay kumportable na kumukuha ng kanilang sariling mga soda o malamig na bote ng makgeolli at soju mula sa mga cooler bago magtala sa dulo. Ito ay isang hindi mapagmataas na lugar sa Goyang na itinayo sa tunay na mga hiwa ng uling, mahangin na mga bukas na bintana, at mabagal na ritmo ng kapitbahayan.
Menu
- Marinated Pork Ribs₩17,000
- Soybean Paste Stew₩2,000
- 양지냉면₩8,000
- 한돈 생갈비(300g)₩17,000
- 한돈 삼겹살(180)₩17,000
- 한우 생등심(160)₩36,000
- Hanwoo Yukhoe, 200g₩25,000
- Cheese Steamed Egg₩5,000
- Brisket Doenjang Stew₩8,000
- 생갈비김치전골₩30,000
Lokal na tip
- Mag-ingat para kay Mandu, ang banayad na residenteng golden retriever na bumabati sa mga kumakain.
- Kung ang dining hall ay mukhang walang laman, maaaring makipag-ugnayan sa staff sa konektadong Yukdaejang sa tabi.
- Available ang mahangin na upuan sa terasa kapag maganda ang panahon.
Detalye
- Wonheung
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:00–22:30
- Lunes
- 10:00–22:30
- Martes
- 10:00–22:30
- Miyerkules
- 10:00–22:30
- Huwebes
- 10:00–22:30
- Biyernes
- 10:00–22:30
- Sabado
- 10:00–22:30