Dwae Plus
돝플러스
Tungkol dito
Paborito ng mga tao sa kapitbahayan ang inihaw na baboy sa Bangbae-dong, kilala para sa inihaw na pinalang na baboy at masarap na sundubu stew na inihahain ng maasikasong staff.
Nakatago sa isang tahimik na likuran sa pagitan ng Naebang Station at Hamjibak Sageori, ang Dot Plus ay nakakuha ng tapat na tagasunod mula sa mga lokal ng Bangbae-dong. Malayo sa isang panandaliang uso, ang paboritong inihaw na baboy sa kapitbahayan na ito ay umaakit sa mga pamilyang may maraming henerasyon, mga regular na kumakain sa gabi, at mga mahilig sa alak na lubos na nakikinabang sa libreng corkage perk na available sa pamamagitan ng mga reserbasyon at pagsusuri sa Naver. Ang dining room ay inayos na may mga maingat na detalye: ang mga indibidwal na tray ng pagkain ay naglalaman ng mga personal na sarsa tulad ng asin, may lasa na sibuyas, at piniritong sibuyas, ang mga kagamitan ay dumating na sterilized sa kumukulong tubig, at isang malinis na self-bar ang humahawak ng mga refill. Ang mga mesa ay nag-oorder sa pamamagitan ng digital kiosks, at sa kabila ng tuloy-tuloy na rush sa gabi, ang staff ay nag-iihaw at nagpuputol ng bawat hiwa sa tabi ng mesa na may mahusay na kahusayan. Ang Dot Plus ay may sariling aging room na nakatuon sa first-grade domestic female pork, at ang sining na ito ay makikita sa iron plate. Habang ang makapal na hiwa ng *sukseong samgyeopsal* (pinalang na baboy na tiyan) at buong *gaburisal* (pisngi ng baboy) ay dumating na bahagyang naihaw upang mapanatili ang moisture, ang hilaw na *hangjeongsal* (pisngi ng baboy)—na kilala rin sa lokal bilang *cheongyeopsal* para sa kanyang libu-libong patong ng marbling—ay nagsisilbing pirma ng bahay. Habang ang taba ay natutunaw sa sloped grill sa buong mga cloves ng bawang at pinalang na baechu kimchi, ang pisngi ng baboy ay naluluto sa isang natatanging malutong-malamig na kagat bago magbigay ng malinis, mayamang savory na lalim. Walang mesa ang nag-iisip na kumpleto ang pagkain nang walang order ng *sundubu yangpuni*, isang malalim na lasa ng kimchi at malambot na tofu stew na inihahain na umaapaw sa isang malawak na brass basin. Kasama ang mga espesyal na hiwa tulad ng chewy *kkodeulsal* at makapal na *tong-galmaegisal*, nag-aalok ang Dot Plus ng isang nakaugat, hindi nagmamadaling ritwal ng grilling sa kapitbahayan kung saan ang masusing paghahanda ng karne at maingat na mga kaginhawaan ang nasa sentro ng entablado.
Menu
- Fresh Pork Jowl₩20,000
- Aged Pork Belly₩17,000
- Large Basin Soft Tofu Stew₩12,000
- 암퇘지 (한근)₩52,000
- Whole Pork Cheek / Pork Intercostal₩17,000
- 삼겹살 (170g)₩17,000
- 순두부김치양푼₩12,000
- 돝플러스 통가브리살₩17,000
- 돝플러스 꼬들살₩17,000
- 돝플러스 숙성주먹고기₩17,000
- 돝플러스 통갈매기살₩17,000
- 한우꽃등심(예약제)
Lokal na tip
- Mag-book sa pamamagitan ng Naver at sumulat ng pagsusuri para sa libreng corkage service.
- May libreng paradahan na available sa tabi ng gusali sa tapat ng Montauk Cafe.
- Subukan ang pirma ng hangjeongsal (pisngi ng baboy), available sa limitadong dami araw-araw.
Detalye
- Naebang Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 17:00–23:00
- Martes
- 17:00–23:00
- Miyerkules
- 17:00–23:00
- Huwebes
- 17:00–23:00
- Biyernes
- 17:00–23:00
- Sabado
- 17:00–23:00