Kim Chun-ja Uijeongbu Budaejjigae

Tungkol dito

Masiglang restaurant ng stew sa Yeouido na naghahain ng masustansyang Uijeongbu-style budae jjigae na puno ng makatas na kielbasa sausage, na may walang limitasyong refill ng kanin at ramen.

Nakatago sa ground floor ng Wonjeong Building sa Yeouido, sa tapat ng KBS New Wing at maikling lakad mula sa National Assembly Station, ang Kim Chun-ja Uijeongbu Budaejjigae ay naglilingkod sa mga gutom na broadcaster at mga empleyado sa opisina. Bagaman hindi bahagi ng isang malaking chain, ang maluwang at maliwanag na dining room na ito ay madaling tumanggap ng lokal na lunch crowds na may higit sa animnapung upuan at isang tuwirang culinary focus: klasikong, umuusok na stew na pinapagana ng masaganang bahagi. Ang hindi mapag-aalinlanganang pangunahing putahe ay ang Kielbasa Uijeongbu Budaejjigae. Sa halip na umasa lamang sa mga karaniwang processed luncheon meats, ang kusina ay naglalagay ng makapal, horseshoe-shaped Polish kielbasa sa sabaw. Mabigat na tinimplahan at malutong, ang sausage ay naglalabas ng masarap na katas nang direkta sa kumukulong stock habang ito ay naluluto sa tabi ng mesa, na natural na umaangkop sa isang mangkok ng mainit na puting kanin. Maaari ring pumili ang mga kumakain ng mas klasikong pot na nakatuon sa Spam o i-customize ang kanilang mga bahagi gamit ang dagdag na glass noodles. Upang samahan ang stew, ang mga metal na mesa ay nakalatag na may simpleng trio ng mga side: tinimplahang bean sprouts, kimchi, at stir-fried fish cakes na maaaring maging masarap na meryenda o dagdag na texture na direktang ibinabagsak sa kumukulong sopas. Ang pangunahing atraksyon para sa mga manggagawa sa Yeouido, gayunpaman, ay ang self-service bar ng restaurant. Kapag umuorder ng stew bawat tao, parehong walang limitasyong ramen noodles at steamed rice. Habang ang sopas ay lumalapot at lumalakas, ang mga bisita ay kumukuha ng mga spare kettles ng sabaw mula sa bar upang bawasan ang alat at nagdadagdag ng brick pagkatapos ng brick ng curly noodles. Sa panahon ng weekday lunch rush mula hatingabi, ang silid ay mabilis na napupuno ng mga propesyonal na mabilis kumain, ngunit ang mga shift sa maagang gabi—partikular pagkatapos ng 17:00 kapag natapos na ang post-lunch break—ay nag-aalok ng mas relaxed na setting. Para sa sinumang dumadalo sa isang broadcast taping sa kabila ng kalye o naghahanap ng hindi masalimuot, masustansyang pagkain sa kanlurang Yeouido, ang lugar na ito ay naghahatid ng matibay na stew nang hindi nagkukulang sa laki ng bahagi.