Dakbal & Iseulcheoreom

Tungkol dito

Komportableng pocha ng paa ng manok na nakatago sa Sagajeong Market, na naglilingkod ng maanghang na sabaw ng paa ng manok kasama ng mga bola ng bigas at nakakapagpaginhawang nurungji.

Nakatago sa loob ng Sagajeong Market, ilang minutong lakad mula sa Sagajeong Station Exit 1, ang Dakbal & Iseulcheoreom ay nahuhuli ang hindi mapagkakamalang alindog ng isang pocha sa kapitbahayan. Sa likod ng kanyang simpleng harapan ng pamilihan ay isang nakakaanyayang silid na may retro na tema na nilagyan ng kalahating dosenang bilog na metal na mesa—bawat isa ay may mga drum para sa iyong mga pag-aari—at isang wall projector na naglalaro ng mga nostalhik na playlist kasama ang mga kakaibang, iginuhit na poster ng manok. Agad itong tila tahanan at nakakaanyaya, mabilis na bumubuo ng tapat na tagasunod sa pamamagitan ng salita ng bibig lamang. Ang kusina ay nag-specialize sa maanghang na paa ng manok, na available na may buto o walang buto, na ang sabaw na *gukmul dakbal* ang nasa sentro. Pinapainit sa iyong mesa sa ibabaw ng portable gas burner, ang makintab, maanghang na sabaw ay may kick na maaaring i-adjust ayon sa order; ang mga seryosong naghahanap ng init ay maaaring humiling ng dagdag na pwersa ng sariwang Cheongyang peppers at Vietnamese chili powder. Ang mga karaniwang side tulad ng malutong *cheonsachae* (salad ng kelp noodles), bean sprouts, at garlic dipping sauce ay nag-aalok ng mga sandali ng pahinga, habang alam ng mga regular na itanong kung ang off-menu, maasim na *yeolmu-kimchi* (batang radish kimchi) ay available sa araw na iyon. Upang labanan ang anghang, umorder ng combination set na nag-aayos ng mesa na may malasa na steamed egg (*gyeranjim*) at isang mainit na mangkok ng *nurungji* (sabaw ng sunog na bigas), na nagpapalambot sa unti-unting pagsunog sa pagitan ng mga kagat. Ang pagsasama-sama ng isang mangkok ng *jumeokbap* (mga bola ng bigas) na may mga piraso ng damong-dagat upang isawsaw sa kumukulong sabaw ng sili ay halos kinakailangan, gaya ng pag-inom nito ng malamig na draft beer o soju. Anuman ang iyong gawin, mag-save ng sapat na sarsa sa ilalim ng kawali para sa huling round ng fried rice. Ang upuan ay masikip at mabilis na napupuno sa mga gabi, kaya ang maagang pagdating ang pinakamahusay na estratehiya para makakuha ng burner.