Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang compact na Chinese restaurant sa Magok na kilala sa sizzling stone-plate jajangmyeon, maanghang na seafood soups, at sariwang gawa na noodles.

Sa Juha Gakjan, nagsisimula ang dahilan para umorder sa kaibahan ng isang compact na silid at mga ulam na may kaunting drama. Ang Chinese restaurant na ito sa Gangseo’s Magok area ay nasa ikalawang palapag ng Grand Twin Tower A, malapit sa Magok Station. Sa loob, limitado ang upuan, na may mga mesa para sa dalawa at apat; ang isang nag-iisang kumakain ay maaaring umupo, at may mga high chair para sa mga pamilya. Sa mga abalang oras ng pagkain, maaaring maghintay sa maliit na espasyo, kaya't sulit na isaalang-alang ang katamtamang sukat ng silid. Ang pangunahing atraksyon ay stone-pot jjajang: noodles at black-bean sauce na inihahain sa mainit na plato na nagpapanatili ng init ng pagkain habang kumakain ka. Ito ay isang angkop na pagpipilian para sa pagbabahagi, lalo na kasama ang mini tangsuyuk. Inilarawan ng mga kumakain ang mga piraso ng baboy bilang masagana at makapal, na may malutong na coating at malambot na karne; ang sweet-and-sour sauce ay sinasabing hindi nagiging matamis. Ang maliit na bahagi ay nagpapadali upang magdagdag ng pangalawang ulam nang hindi nagiging puno ng tira-tira ang tanghalian. Para sa mas matinding mangkok, subukan ang algon-i jjamppong, puno ng pollock roe at bituka. Ang mga ulat ay pumuri sa malinaw, maanghang na sabaw nito, usok na karakter ng wok at springy noodles. Ang beef short-rib? Hindi: dito, ang ibang mangkok na dapat malaman ay usamgyeop jjamppong, na may beef brisket, habang ang puting jjamppong ay nag-aalok ng mas banayad na direksyon. Ang jjamppong bibimbap ay ang hindi inaasahang pagpipilian: isang maanghang, mausok na ulam ng kanin, na may pipino na nagdadala ng sariwang crunch. May praktikal na detalye sa likod ng bounce ng noodles: sinasabi ng restaurant na ginagawa nila ito sa order at hindi gumagamit ng mga ahente para palakasin ang masa. Kasama rin sa menu ang basic jjajang, fried rice, stir-fried seafood jjajang at mga ulam ng hipon. Sa halip na pumili ayon sa kategorya lamang, bumuo ng pagkain sa paligid ng isang pirma—stone-pot jjajang para sa patuloy na init, o isang maanghang na jjamppong para sa sabaw na nakatuon sa tanghalian—at hayaang punan ng maliit na tangsuyuk ang gitna ng mesa.